普洱茶開啟“茶農(nóng)倉儲茶葉發(fā)展新模式”|市場分析
茶葉是一個(gè)普通日常消費(fèi)品，經(jīng)濟(jì)好與不好人們都要喝茶；中央“八項(xiàng)規(guī)定”之后，主要影響的是高價(jià)茶、禮品茶；茶葉健康功效被人們廣泛認(rèn)可，中國喝茶的人不斷在增多，茶葉消費(fèi)量每年也在增長；中國茶葉近十年來出口量都很小，出口下降影響中國茶葉市場的說法也不成立，我個(gè)人認(rèn)為目前中國茶市不好主要原因還是供大于求。
普洱茶具有儲存價(jià)值，在這輪市場調(diào)整期可發(fā)揮它的價(jià)值作用。有保質(zhì)期的茶葉，只能在現(xiàn)有的市場容量中，發(fā)揮自我優(yōu)勢去競爭，也就是如何在這個(gè)蛋糕里分到一點(diǎn)份兒。普洱茶在適宜的條件下可以長期存放，越陳越香，具有收藏、儲存、升值等特點(diǎn)。
目前普洱茶在中國茶葉消費(fèi)總量占比不到6%，憑借普洱茶的優(yōu)勢擴(kuò)大茶葉消費(fèi)總量占比的8至10%是完全可能的。普洱茶通過倉儲七八年以后再消費(fèi)，將成為主流，過去普洱茶的收藏倉儲以企業(yè)為主、一些茶葉愛好者為輔，茶農(nóng)參與收藏倉儲的很少。
現(xiàn)在普洱茶產(chǎn)業(yè)的鏈條：（1）種植——（2）初制加工——（3）交易——（4）深加工——（5）交易.倉儲.交易——（6）消費(fèi)。在以上6個(gè)環(huán)節(jié)，茶農(nóng)只參與前三個(gè)；而真正在普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈中最關(guān)鍵的是（5），它關(guān)乎市場話語權(quán)和市場定價(jià)權(quán)，而云南作為普洱茶原產(chǎn)地卻弱化了這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
下面我談?wù)?a href='http://ouyr.cn/'>茶農(nóng)如何參與到“交易.倉儲.交易”環(huán)節(jié)。
過去普洱茶在加工標(biāo)準(zhǔn)、文化方面有很多誤區(qū)，沒有形成普洱茶散茶倉儲的完整概念。在現(xiàn)實(shí)中，很多普洱茶以散料的形式進(jìn)行倉儲，讓其陳化，再進(jìn)行深加工，這已經(jīng)是個(gè)事實(shí)，問題在于國家標(biāo)準(zhǔn)中普洱茶的出產(chǎn)日期為深加工的日期。
因此只有把普洱茶產(chǎn)業(yè)的鏈條改為：（1）種植——（2）初制加工——（3）交易.倉儲.交易——（4）深加工——（5）交易.倉儲.交易——（6）消費(fèi)。
2007年以前很多茶葉愛好者倉儲茶葉都跟風(fēng)加工成個(gè)性化、無品牌加工的成品茶，但未來的品牌化時(shí)代很難賣好價(jià)，如果以毛料形式倉儲，由品牌企業(yè)收購后再加工，反而價(jià)格會(huì)比加工好的成品茶價(jià)格更高。
這幾年茶葉市場不好，我們就指導(dǎo)茶農(nóng)倉儲茶葉，其條件是：（一）把茶葉的加工成普洱曬青茶原料；（二）必須提高工藝水平，通過分撿，剔除老黃片等雜質(zhì)，用標(biāo)準(zhǔn)紙箱（有內(nèi)袋）定額包裝，就完成了倉儲待售環(huán)節(jié)；（三）倉儲在一個(gè)干燥、無異味的地方。
因?yàn)槠斩械?a href='http://ouyr.cn/'>茶農(nóng)大多是以種糧為主，產(chǎn)茶為輔，不會(huì)更多影響生計(jì)。你說有多難？每家就投資一二百元，買幾十個(gè)紙箱就可以，與其虧本銷售，不如過幾年價(jià)格上去了賣出去更劃算。
景邁山的茶農(nóng)幾年前就是這樣做的了。其實(shí)這不是我發(fā)明的“藥方”，我只是介紹推廣這劑藥方——“茶農(nóng)倉儲茶葉模式”而已。
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