濃縮茶，改變習(xí)慣顛覆傳統(tǒng)

  ...縮液以福建周寧高山有機(jī)茶為原料，采用低溫長(zhǎng)時(shí)浸提，過濾，低溫膜濃縮和超高溫瞬時(shí)殺菌等工藝，最大限度的保留了茶湯的原汁原味，最大限度的保留了茶的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。由于整個(gè)工藝都在低溫下進(jìn)行，因此產(chǎn)品很好的保留了茶葉中的有效成分，如茶多酚、咖啡堿、茶氨酸、茶多糖和香氣成分，使得香氣清香濃郁；口感純正、醇厚、甘醇；湯色透亮。通過一系列的高科技生物技術(shù)，很好的解決了飲料生產(chǎn)中易出現(xiàn)的沉淀和冷后渾問題。通過ISO9001和HACCP食品質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)化管理，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)...

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研究發(fā)現(xiàn)茶葉是降脂減肥天然藥物原料

  高脂血癥是冠心病和動(dòng)脈粥樣硬化形成的主要原因之一。中南大學(xué)臨床藥理研究所茶與健康研究室教授曹進(jìn)和碩士生鄧慧君日前研究發(fā)現(xiàn)，富含茶多酚類化合物的綠茶和紅茶，是制成降血脂和減肥純天然藥物的原料。 25日，這一研究成果通過了中南大學(xué)和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)5位專家教授的答辯。曹進(jìn)介紹說，他們?cè)谑澜缟鲜状卫�用基因芯片觀察綠茶多酚和紅茶多酚對(duì)血脂水平及肥胖相關(guān)基因的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)綠茶多酚對(duì)調(diào)控血漿膽固醇水平的基因具有積極作用，其作用優(yōu)于紅茶；紅茶多酚能獨(dú)特地影響某...

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茶道拓寬 茶走入口腔護(hù)理用品市場(chǎng)

  ...來，茶與茶文化在中國(guó)已有悠久歷史，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，飲茶受廣大民眾的喜愛，是強(qiáng)身健體的養(yǎng)神佳品。而今，西方社會(huì)更是對(duì)它寵愛有加。而茶更廣泛用在飲料、洗滌用品、口腔護(hù)理用品、香水等領(lǐng)域。 茶是天然飲品，生津爽口，香味怡人。茶葉含有的“茶多酚”能散發(fā)出清新、活力的氣息，它充分鼓動(dòng)身體、喚醒感官、蘇活精神。在炎熱的夏季，為身體帶來一絲觸動(dòng)感官的清涼茶香，身、心的壓力將在酷熱的夏季里全面得到釋放。 茶的品種很多，有我國(guó)十大名茶之一龍井茶，它以色綠，香郁，味醇

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苦丁冰、奶茶加工

  苦丁茶是木犀科植物日本毛女貞的干燥葉。它是一種食藥同源的野生植物，其含有茶色素、茶多酚、多種氨基酸、維生素C等，具有祛風(fēng)、明目、降壓、除煩渴等功效。下面介紹其加工技術(shù)。 一、工藝流程。備料→提取→混合→干燥→粉碎→配料→包裝→質(zhì)檢→入庫。 二、加工技術(shù)。 （1）備料選無霉變、無蟲蛀的優(yōu)質(zhì)苦丁茶為原料。 （2）提取稱取苦丁茶1200%，加水適量，加熱煮沸1小時(shí)，粗濾得濾液。濾渣再加水適量，同法提取2次。粗濾，合并3次濾液，加熱濃縮至600ml，冷卻至25℃以下，靜...

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茶葉的保管技術(shù)

  ...越顯著，茶葉的陳化變質(zhì)也就越迅速。那么，茶葉的含水量控制在多大范圍最有利于存放呢？研究結(jié)果表明：保存茶葉的最佳含水量為3%。當(dāng)茶葉含水量在6%以上時(shí)，茶葉的變質(zhì)相當(dāng)明顯。以綠茶為例，隨著含水量的增加，與茶葉品質(zhì)有關(guān)的水浸出物，茶多酚，葉綠素下降越明顯。紅茶也關(guān)如此，含水量越高，茶黃素，茶紅素，茶多酚，水浸出物下降也越多，與此同時(shí)，對(duì)紅茶品質(zhì)不得的茶褐素卻隨之而增多。因此，茶葉防潮是十分重要的。要防止茶葉在貯放過程中變質(zhì)，必須將茶葉干燥至含水量在...

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