茶多酚生產(chǎn)水相中茶氨酸分離技術研究

  ...純度茶氨酸。結果表明經(jīng)過絮凝和膜超濾處理，蛋白質和果膠等雜物去除率分別達到97％、89％以上，而茶多酚、可溶糖去除率不到9％，茶氨酸保留率達到93％；JAD-2000初步分離可得含量在61％以上粗茶氨酸，回收率達到71％以上，而醇洗餾份中茶氨酸含量甚微。經(jīng)C18柱制備色譜分離粗茶氨酸樣液，收集12．6-15．8min高濃度段餾份，檢測知茶氨酸的回收率為71．3％，茶氨酸含量達98．3％。完成機構：[1]浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術學院應用工程系,浙江杭州310018 [2]浙江大學茶學系,浙江杭州310029

本文標簽: 茶多酚 中茶 茶氨酸

兒茶素對前列腺癌發(fā)生發(fā)展中的關鍵酶類作用研

  ...發(fā)展受大量酶類控制，以酶類為靶標治療前列腺癌成為新策略。兒茶素能有效抑制前列腺癌發(fā)生發(fā)展中關鍵酶類的活性，對前列腺癌發(fā)生發(fā)展中關鍵酶類包括基質金屬蛋白酶、脂肪酸合酶、環(huán)氧合酶、端粒酶、5α-還原酶的腫瘤生物學意義，以及與兒茶素作用的研究進行綜述與分析，以期為進一步研究提供依據(jù)。完成機構：[1]浙江大學茶學系,浙江杭州310029 [2]杭州市藥品檢驗所,浙江杭州310017 [3]浙江工業(yè)大學藥學院,浙江杭州310032 [4]浙江大學生物系統(tǒng)工程與食品科學學院,浙江杭州310029

本文標簽: 作用 兒茶素

做青過程中酶學及香氣變化研究進展

  做青是烏龍茶加工的特殊工序，也是決定烏龍茶品質的關鍵。本文對做青中酶學研究及香氣變化的研究進展進行了歸納總結與分析，最后進行了討論與展望。完成機構：浙江大學茶學系,杭州310029...

本文標簽: 做青

茶氨酸研究及其應用

  茶氨酸是茶葉的特征氨基酸,在醫(yī)藥、保健、食品行業(yè)有極大應用前景。對茶氨酸的性質、提取制備方法和應用,以及國內(nèi)外最新研究進展進行了綜述。完成機構：云南農(nóng)業(yè)大學龍潤普洱茶學院,650201...

本文標簽: 茶氨酸

中國茶香亟需科研猛料

  ...飲料的深加工上差距很大：只是停留在加點糖的層次，產(chǎn)品不能很好地保持茶香的原汁原味；即使能夠做到原汁原味，湯色、沉淀物處理得又不夠好。 資金投入制約科技創(chuàng)新 “以科技支撐、推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，資金是關鍵�！庇釋W文認為。 目前全國設有茶學專業(yè)的院校及茶葉專業(yè)學校有30多家，研究機構50多家，茶葉學會、協(xié)會16個以上。但每年投入的科研開發(fā)的經(jīng)費并不多。同時我國茶葉科技人才及茶葉行業(yè)的綜合性人才少得可憐。 “政府牽線搭橋引導農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和農(nóng)業(yè)科研院所的聯(lián)合，必要

本文標簽: 中國茶 茶產(chǎn)業(yè) 茶園