綠茶制作工藝|綠茶加工工藝

  ...為：炒灶生火后，開(kāi)動(dòng)通風(fēng)機(jī)、啟動(dòng)滾筒，使燃料鍋火溫達(dá)90—100t時(shí)，開(kāi)始投葉殺青至出青，只需1—2分鐘。工效比二鍋連續(xù)殺青機(jī)提高2倍。殺青畢，卸出柴炭，待滾簡(jiǎn)冷卻后即停機(jī)，隨后將殺青葉攤涼付揉。 揉捻機(jī)器揉捻要求嫩葉溫揉，粗葉熱揉，裝葉適當(dāng)，轉(zhuǎn)速宜快，加壓適宜，分次揉捻，分次解塊。其操作程序?yàn)椋翰患訅阂惠p壓一重壓一解塊一出茶。揉捻時(shí)間一般25～35分鐘。人工操捻方法與制作紅茶相同。 烘干用焙干或干燥機(jī)干燥，方法與制作紅茶相同。綠茶制作工藝 綠茶加工工藝