富硒靈芝茶菌保健飲料的研制

以富硒靈芝和茶葉為原料，接入紅茶菌，經(jīng)發(fā)酵 制成風(fēng)味獨特的保健飲料。結(jié)果表明，當(dāng)砂糖加量5％時，富硒靈芝加量不宜大于3％，富硒靈芝與綠茶配比品質(zhì)更佳。發(fā)酵 時紅茶菌的接種量5％，發(fā)酵 溫度30℃，發(fā)酵 時間5～8d。完成機(jī)構(gòu)：西北農(nóng)林科技大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院,陜西楊凌712100