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茶人蘇軾|中國茶文化

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【中國第一人——蘇軾】

蘇軾,這位北宋大文豪,與結(jié)緣終生,可以稱得上是宋代最偉大的人。蘇軾生于中國最古老的鄉(xiāng)四川,他一生宦海沉浮,對各地的葉品質(zhì)、飲方法、樹栽培、葉加工、鑒等,都堪稱行家理手。

在他的詩、詞、文中,有大量的事作品,這些作品擁有其創(chuàng)作所具有的共同特征,著眼于抒情的個性化及作者人生情感的歷程,并非單純的就事論事,而是與作者高雅性情相貫通,“無意不可入,無事不可言”,真可謂是詩、事、文“自東坡一出,不復(fù)有文字”。

蘇軾十分嗜,,助詩思、戰(zhàn)睡魔,是他生活中不可或缺之物。夜晚辦事要喝,“薄書鞭撲晝填委,煮茗燒栗宜霄征”。創(chuàng)作詩文要喝,“皓色生甌面,堪稱雪見羞。東坡調(diào)詩腹,今晚睡應(yīng)休!彼靶哑鹛K軾也要喝,“沐罷中冠快晚涼,睡余齒頰帶香!绷硪皇自娭袑懙溃骸按簼馑阄绱懊,想見新如潑乳!

長期的地方官經(jīng)歷和貶謫生活,使蘇軾足跡遍及各地,從峨嵋山巔到錢塘江畔,從宋遼邊境到嶺南的海南,為他品嘗各地的名提供了機會,他的詩文提出的葉品種,涉及浙江、福建、廣東、江西、湖北、四川等地。

蘇軾對烹十分精道,認(rèn)為好應(yīng)配以好水,他烹用的水,有向外地朋友以詩文換來的,還有是自己親自到釣石邊深水汲來的。

蘇軾對烹時煮水水溫的掌握也很講究,不能有些許差池,因為不放心托付童仆,他常常親自操作,他的經(jīng)驗是:煮水以初沸進(jìn),以泛起蟹眼魚目狀小水泡、發(fā)出如松濤之聲時最為適度,最能發(fā)新泉引香,貶居黃州時,由于經(jīng)濟拮據(jù)、生活困頓,一位書生替他向官府申請了一塊地,蘇軾把這塊地取名為“東坡地”。親自種植樹,“何須魏帝一丸藥,且盡盧乏七碗!

蘇軾喝、愛,還在于他深知喝的功效,他的《論》一則,介紹了除煩去膩,用漱口,可以使牙齒堅密。

蘇軾飽滿讀書,精通樹品性,精研烹飲方法,又遍訪名泉,對事的眼光自然高人一等。一首《試院煎》詩便道盡烹的情趣,可謂盡得個中韻味。《汲江煎》寫出了在自然美景中煎水煮茗的情趣,活水還須活火烹,自臨釣石汲深清。大瓢入月歸春甕,小杓分江入夜鐺。雪乳已翻煎處腳,松風(fēng)忽作瀉時聲?菽c未易敬三碗,臥聽山城長短更。

后人對《汲江煎》贊嘆不已,認(rèn)為這是所有寫煎之詩里最好的作品。楊萬里曾評價該書,一篇之中句句皆奇,一句之中字字皆奇,古今作者皆難之。他的《水調(diào)歌頭·已過幾番雨》則繪聲繪色地記詠了采、制、點、品,情趣盎然。

蘇軾最具特色的文章當(dāng)屬《葉嘉傳》。這篇散文用擬人手法寫,為立傳,贊美的品性,刻畫了一位容貌似鐵、資質(zhì)剛勁清白之士,“從來佳茗如佳人”。

在蘇軾坎坷的一生中,,這位佳人就像沙漠中的綠洲,是蘇軾在苦難中,尋求自我解脫、保持曠達(dá)而樂觀的精神態(tài)度的精神武器。