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鐵觀音茶藝表演視頻|茶藝師李穎

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鐵觀音藝表演在藝表演1

  1. 神入

  表演者在沏前應(yīng)以清水凈手,端正儀容,以平靜、愉悅的心情進(jìn)入境,備好具,聆聽中國傳統(tǒng)音樂,以古箏、簫來幫助自己安靜心靈。

  2. 展示

  安溪盛產(chǎn)竹子。匙、斗、夾、通是竹器工藝制成的,是民間傳統(tǒng)慣用的具。匙、斗用于裝,夾用于夾杯洗杯。爐、壺、甌杯以及托盤,號稱“房四寶”,遵循安溪傳統(tǒng)加工而成。安溪鄉(xiāng)有歷史悠久的古窯址,在五代十國就有陶器工藝,宋朝中期就有瓷器工藝。房四寶不僅泡專用,而且有較高的收藏和欣賞價值。用白瓷蓋甌泡,對于放葉、聞香氣、沖開水、倒渣等都非常方便。

  3. 烹煮泉水

  沏擇水最為關(guān)鍵。水質(zhì)不好,會直接影響的色、香、味,只有好水好味才美。沖泡安溪鐵觀音,烹煮的水溫需達(dá)到100℃,這樣最能體現(xiàn)鐵觀音獨特的香韻。

  4. 沐霖甌杯

  “沐霖甌杯”也稱“熱壺燙杯”。先洗蓋甌,再洗杯,這不但能提升甌杯的溫度,又清潔衛(wèi)生。

  5. 觀音入宮

  右手拿起斗把葉裝入,左手拿起匙把名鐵觀音倒入甌杯,美其名曰“觀音入宮”。

  6. 懸壺高沖

  提起水壺,對準(zhǔn)甌杯,先低后高沖入,使葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。

  7. 春風(fēng)拂面

  左手提起甌蓋,輕輕地在甌面上繞一圈,把浮在甌面上的泡沫刮起,然后右手提起水壺把甌蓋沖凈,稱“春風(fēng)拂面”。

  8. 甌里醞香

  葉下甌沖泡,需等待一至兩分鐘,才能充分地釋放出獨特的香和韻。沖泡時間太短,色香味發(fā)揮不出來,沖泡時間太久會“熟湯失味”。

  9. 三龍護(hù)鼎

  斟時,把右手的拇指、中指夾住甌蓋的邊沿,食指按在甌的頂端,提起蓋甌,把水倒出。三個指稱為三條龍,蓋甌稱為鼎,稱“三龍護(hù)鼎”。

  10. 行云流水

  提起蓋甌,沿托盤上邊繞一圈,把甌底的水刮掉,防止甌外的水滴入杯中。