武夷巖茶的山場與口感該如何選擇？|巖茶口感
廣大茶友們是否問過自己一些個十分尖銳而現實的問題，你喝武夷巖茶喝的是“山場”還是“口感”呢？是否在擇茶的道路上有所偏頗或迷惘？很多愛茶人都在該問題上栽過跟，下面我們就喝茶該注重“口感”還是一味追求“山場”的問題上給予廣大茶友們一個貼心的提點，希望能夠對茶友們有所幫助！
選擇一泡適合自己的茶大致可以從以下三點進行窺探：
1、好山場是好茶的明星標簽；2、好工藝是好茶的重要保障；3、好口感是好茶的終極目標！
要知道，鞋子再美、再名貴如果不合腳或是穿在自己身上十分不契合，那還不如不要呢。喝茶亦是如此，一泡好茶是由多方面因素共同決定的。有了好山場欠缺好的工藝，不過是一泡做壞了的茶，而普通山場加之好的工藝則是一泡十分的好茶。
所謂“山場”，就是茶葉的出身地，山場的區(qū)別主要表現在不同地點的微域小氣候和土壤條件上�！案呱皆旗F出好茶”，這句話就充分地說明了好茶和“山場”的關系。可以說，任何一種茶都深受山場的影響，只是相比之下，沒有武夷巖茶那么大而已。
武夷巖茶的“山場文化”內涵極深，武夷巖茶的山場劃分大致可歸為三類：正巖地、半巖地和洲茶地。其中以正巖地最為上乘，最負盛名的要數“三坑兩澗”，另外，還有天心巖、馬頭巖、竹窠、九龍窠、三仰峰、水簾洞等地。
首先，我們提出一個問題：你能否拋棄巖茶的山場，只從巖茶的滋味、香氣等因子來品飲一杯茶？
這似乎是個偽命題，山場好的茶，不是滋味、香氣自然就會好嗎？或許問題該更改一下：假如我沒有提前告訴你這泡茶的產地，只是單純地讓你喝，你也不要在意它產自哪里，只是單純的去品。然后我拿出另一泡茶，告訴你，是正巖的，甚至是三坑兩澗的，兩泡茶對比之下，會不會讓你的舌頭有所偏頗？
山場決定這茶葉的出身，優(yōu)越的出身意味著厚實的底子，是一泡好茶的品質保證。云霧繚繞、澗流淙淙、鳥語花香的生長環(huán)境，加上正巖產地內紫色砂礫巖豐富的礦物質，必定能孕育出滋味醇厚并具獨特“地域香”的茶葉。這一點上，恐怕是半巖、洲茶地區(qū)無法與之匹敵的。
先天條件的好壞，我們無法選擇，但是否就能完全決定一杯茶的好次呢？其實不然，后天的努力和奮斗同樣重要。一杯茶的好壞，取決于很多因素，鮮葉的優(yōu)劣、天氣的好壞、茶園管理、加工技藝、包裝儲藏等均發(fā)揮著重要的作用。例如，上等的鮮葉，遇到技藝不嫻熟的師傅，搖青掌握不當或者焙火太急躁了一些，都會導致產出的茶葉質量不高的情況。
那么，對于“平民出身”的茶葉呢？是否也意味著終身只能列在二三等的位置？反過來看，其實也不然，如果其他條件都做到盡善盡美，也不失為一泡優(yōu)異的好茶。就像能用普通的食材做出美味佳肴的大廚一樣，一般山場的茶青更能考驗制茶師傅的技藝，容不得一點錯失。能把半巖、洲茶的鮮葉做到極致，
