關(guān)于普洱茶倉儲(chǔ)的幾點(diǎn)想法|普洱茶保存
普洱茶未來的倉儲(chǔ)形態(tài)
普洱茶的最佳倉儲(chǔ)條件是什么?茶界一直爭議不斷。經(jīng)過一定時(shí)間存放后的陳年普洱茶,不同人,不同地方存儲(chǔ),都會(huì)不同的表現(xiàn),那么不同倉儲(chǔ),只要是大家各自喜愛的倉儲(chǔ)都是可取的。
未來的普洱茶倉儲(chǔ)應(yīng)該是走向三個(gè)方面的——
1、家庭的倉儲(chǔ)。各地氣候不同,溫濕度不同,普洱茶存儲(chǔ)所能提供的條件不同而出現(xiàn)一個(gè)泛類型的倉儲(chǔ)環(huán)境,這是普洱茶給予茶友的樂趣之一,在這里的普洱茶已擁有超出一般流通型普洱茶的含義。
2、茶商的倉儲(chǔ)。各地茶商所處地區(qū)不同,因氣候等各方面的不同,經(jīng)過各自長時(shí)間的探索而出的倉儲(chǔ),應(yīng)該是純干倉、干倉、入倉之間不同程度倉儲(chǔ)的總和。若有機(jī)會(huì)收到品質(zhì)好的茶品,經(jīng)存放而出將會(huì)有較高的“類品牌式溢價(jià)”。
3、茶企的倉儲(chǔ)。存儲(chǔ)在傳統(tǒng)普洱茶市場建立的倉儲(chǔ)中心,若能有一定量供應(yīng)市場,有可能在未來普洱茶市場成為衡量普洱茶年份之間的尺度。
有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有普洱茶,現(xiàn)在普洱茶也隨著人們散布在大江南北,不同地方的氣候不同也使普洱茶的轉(zhuǎn)化有不同的走向。華北地區(qū)(例如北京倉)的氣候,主要是四季分明,但整體全年濕度較為干燥,如果沒有給生普洱茶一定濕度,容易出現(xiàn)酸味,尤其在冬天,濕度是全年最低,而普洱茶的水份在此時(shí)間會(huì)被帶走過多,可能會(huì)出現(xiàn)酸味,在此季節(jié)需要密封保存。華東地區(qū)(例如浙江倉)與華南地區(qū)(兩廣地區(qū))一樣,主要是濕度高,但是溫度沒有華南地區(qū)全年的溫度高,所以此地區(qū)的普洱茶品轉(zhuǎn)化程度應(yīng)處于云南倉與廣東倉之間,與廣東倉一樣,要注意每年春季的梅雨天氣的高濕度侵襲就好!
且不論哪種倉儲(chǔ)最佳,各種倉儲(chǔ)的存在使普洱茶的形象更為生動(dòng)和適應(yīng)更多的茶友,這才是普洱茶!
為什么有“純干倉”?
“純干倉”普洱茶品的出現(xiàn),約在1995年左右,主要是當(dāng)時(shí)香港茶商的茶品主導(dǎo)普洱茶市場,市場都認(rèn)同普洱茶需要經(jīng)過茶商倉儲(chǔ),而“純干倉”普洱茶品是由一些普洱茶收藏家流出,一般為個(gè)人家庭倉儲(chǔ),所以相較與當(dāng)時(shí)香港倉的“干倉”(即倉位較好)、“濕倉”(即倉位較低)而言的“純干倉”。所以這是前文所提的家庭倉儲(chǔ),并非純干。因?yàn)槿绻愕?a href='http://ouyr.cn/'>茶倉很干,那么你的茶基本就廢了。眾所周知,普洱茶轉(zhuǎn)化需要一定的溫濕度,氧氣含量氣候等各方面都影響著普洱茶的轉(zhuǎn)化方向,所以“純干倉”是一個(gè)偽概念,應(yīng)該理解為市場上通俗而言的“干倉”等。
那么,在香港普洱茶市場的“入倉”茶品包圍下的普洱茶市場,為什么有“干倉”出現(xiàn)呢?應(yīng)該有以下的因素:
第一,新興消費(fèi)者的加入。國內(nèi)大多數(shù)茶葉消費(fèi)市場,多是以綠茶、烏龍茶類的傳統(tǒng)消費(fèi)區(qū)域。隨著普洱茶熱潮的出現(xiàn),原來的陳年普洱茶供應(yīng)量因?yàn)閭}儲(chǔ)方式的不同,供應(yīng)量嚴(yán)重不足,