三北茶食|茶食茶膳
據(jù)《鄞縣通志》記載,很早前,寧波一帶就有用麥豆、粉糖、芝麻等原料,通過(guò)蒸、煎、炸、烘、煮等方法制作出各式糕點(diǎn)。到了明清以后,三北糕點(diǎn)逐漸具有自己的家鄉(xiāng)風(fēng)味。在師橋有“沈永豐”,觀(guān)城有“義生”、“泰盛”,鳴鶴有“泰來(lái)”、“永大昌”,掌起有“穗豐”等店鋪,都是前設(shè)店、后設(shè)工場(chǎng),具有相當(dāng)規(guī)模,有自己的品牌!吧蛴镭S”的藕絲糖、豆酥糖,“義生”的長(zhǎng)壽糕、百果糕,“泰來(lái)”的油包,“永大昌”的茯苓糕,十分暢銷(xiāo)。 據(jù)民國(guó)《余姚六倉(cāng)志》記載,臨山的蒸...