綠茶貯藏過程中的品質(zhì)成分變化|綠茶生化

  ...藏過程中變化不大。這不局限于綠茶，其它茶類也是一樣。茶多糖在綠茶貯藏中變化很小，綠茶原料很嫩，多糖含量比較低，而粗老原料中的纖維素、果膠只有在長時間或者“發(fā)酵”等特殊狀態(tài)下，才會分解，從而影響茶葉品質(zhì)。即是具備干燥，低溫，避光，真空，單獨存放，品質(zhì)也會變化。茶葉作為一種食品，貯藏條件優(yōu)越有助于長時間貯藏，但是長時間貯藏任何食品都是無益的，除非你不準備再喝了，作為收藏紀念。所以茶葉最好是喝新茶，特別是綠茶。綠茶貯藏過程中的品質(zhì)成分變化綠茶生化

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