關(guān)于白茶的常識(shí)，你可得懂一些|白茶知識(shí)

  　近年來(lái)，白茶熱漸漸蔓延，價(jià)格一路攀升，特別是陳年的老白茶，更是受到了市場(chǎng)的追捧，妥妥地火了。所以作為一位靠譜的茶人，關(guān)于白茶的常識(shí)，你可得懂一些�！　“撞枋鞘裁床�？　　提到白茶，或許還有不少人依然覺(jué)得陌生，那么白茶到底是一種什么茶呢？看看下面列出的這些關(guān)鍵詞，你就能成為半個(gè)專家�！　￡P(guān)鍵詞：此白茶非彼白茶　　福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶……這么多白茶真是讓人感覺(jué)有些“傻傻分不清楚”。實(shí)際上，此白茶與彼白茶還是有區(qū)別的。　　現(xiàn)在我們常說(shuō)的白...

為什么白茶茶葉里有許多白色絨毛？

  ...呈白色。富含氨基酸，是茶湯鮮味的來(lái)源。白毫多則品質(zhì)越優(yōu)。其主要原因如下： 1、芽葉鮮嫩：采自清明前或谷雨時(shí)候，茶芽十分嬌嫩，表面絨毛豐富。 2、工藝特殊：白茶自然涼干，是茶葉中最干燥的茶葉，所以干茶表面的絨毛銀白越發(fā)顯毫。 老白茶小常識(shí)： 茶葉陳化的機(jī)理：茶葉的品質(zhì)主要由茶多酚、氨基酸、生物堿、維生素、葉綠素等物質(zhì)以及一些香氣成分組成。這些品質(zhì)成分多為還原性物質(zhì)，極易受濕度、溫度、光照和氧氣等環(huán)境因素的影響，自身或相互進(jìn)行水解反應(yīng)、氧化反應(yīng)、...

老白茶的收藏價(jià)值|什么是老白茶

   老白茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個(gè)合理的保質(zhì)期內(nèi)，比如10~20年；在多年的存放過(guò)程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫。 一般的茶保質(zhì)期為兩年，因?yàn)檫^(guò)了兩年的保質(zhì)期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡，白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲(chǔ)存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說(shuō)，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。白茶...

什么樣的白茶稱為老白茶？|白茶知識(shí)

   什么樣的白茶稱為老白茶？貯存多年的白茶即老白茶。一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。 一般的茶保質(zhì)期為兩年，因?yàn)檫^(guò)了兩年的保質(zhì)期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡，白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲(chǔ)存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說(shuō)。 白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高，極具收藏價(jià)值。比如10~20年的老白茶，在多年的存放過(guò)程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅...

本文標(biāo)簽: 老白茶

白茶煮著喝口感更好|白茶知識(shí)

   上周五《泡好茶》周刊的讀者來(lái)到了位于福州東水路口的鼎來(lái)貴老白茶茶葉店，一起品鑒了三年、五年、十年等不同年份的老白茶，并按照正常沖泡和煮茶的形式對(duì)比了不同泡法的區(qū)別。在現(xiàn)場(chǎng)，茶友們紛紛聊起了“為什么白茶在外地感覺(jué)很火，在福州感覺(jué)卻一般”的話題，并紛紛支招。一場(chǎng)白茶品鑒會(huì)延伸出了一個(gè)熱門(mén)話題：白茶如何吸引消費(fèi)者？ 白茶煮著喝口感更好 上周五晚上，茶友們陸續(xù)到達(dá)活動(dòng)地點(diǎn)—鼎來(lái)貴老白茶茶葉店�；顒�(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，茶友們首先品鑒的是年份最短的白牡丹。 “沖泡...