武夷山茶文化：武夷問(wèn)茶|《走遍中國(guó)》

  ...。群峰連綿、秀拔奇?zhèn)�，處處印證著大自然鬼斧神工的獨(dú)具匠心�；蛟S是因?yàn)樯�活在靈山秀石之間的武夷山人，對(duì)巖與石的感情格外深厚，于是，他們把這種茶稱(chēng)為“武夷巖茶”�！　�劉國(guó)英（茶葉專(zhuān)家）“(武夷巖茶)四大名叢，有大紅袍，有鐵羅漢、白雞冠、水金龜，四大名叢是最出名的，除了這些名叢之外，我們還有幾個(gè)當(dāng)家的品種，比如水仙、肉桂，這都是武夷山的當(dāng)家品種�！薄　〉谝淮谓佑|武夷巖茶的人，往往會(huì)覺(jué)得它的外表黑黑粗粗，太過(guò)樸實(shí)，的確，武夷巖茶并不是以外表的精致取勝...

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武夷巖茶文化與品鑒|《茶無(wú)界》

  ...。它獨(dú)具一格的“巖骨花香”之巖韻，令人為之神往。早在南北朝時(shí)(公元479年)就以“晚甘侯”著稱(chēng)于世。 唐宋以來(lái)成為歷代貢品，元大德年間(1302年)，就于九曲溪的第四曲溪畔設(shè)置御茶園,盛極一時(shí)。歷史上著名的“五大名叢”(大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、半天腰、水金龜)，更是蜚聲四海，飲譽(yù)中外。大紅袍為巖茶之王，堪稱(chēng)國(guó)寶。 自從1981年獲得大紅袍無(wú)性繁殖育苗和在武夷山景區(qū)內(nèi)基本相同的條件下移栽成功后，并經(jīng)專(zhuān)家鑒定，一致認(rèn)為，武夷山市巖茶總公司所屬的茶葉研究所無(wú)性繁殖

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武夷巖茶制作工藝現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)| 《悠游武夷》

  《悠游武夷》節(jié)目武夷巖茶制作工藝（下） 武夷山茶制作工藝　 武夷巖茶 - 制作過(guò)程 武夷巖茶品種多樣，但有其規(guī)律： 最佳是名巖名樅，即是武夷山最中心的地方，三坑三澗所生長(zhǎng)的茶，原來(lái)有五個(gè)品種：大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜、半天腰，后來(lái)，半天腰這個(gè)品種逐漸被人忽略了，所以就有四大名樅的說(shuō)法。除了名樅，下來(lái)就是一系列有名有姓的品種茶了，肉桂、奇蘭、黃觀(guān)音等等。 再往下，很多說(shuō)不清楚的茶葉統(tǒng)統(tǒng)稱(chēng)為奇種，也就是當(dāng)?shù)氐摹安瞬琛保ㄆ胀ǖ酶�種菜一樣隨便可以...

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《說(shuō)茶》武夷四大名樅：鐵羅漢|武夷巖茶

  ...”茶等等。其實(shí)耐泡度相當(dāng)差。恰價(jià)格參差不齊）。 正宗的武夷巖茶鐵羅漢：1.條形壯結(jié)、勻整，色澤綠褐鮮潤(rùn)。鐵羅漢屬半發(fā)酵，制作方法介于綠鐵羅漢與紅鐵羅漢之間。2.葉質(zhì)較厚脆，芽葉紫綠色，茸毛較少。（四大名樅包括：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜）。 武夷巖鐵羅漢具有綠鐵羅漢之清香，紅鐵羅漢之甘醇，是中國(guó)烏龍鐵羅漢中之極品。3.沖泡后鐵羅漢湯呈深橙黃色，清澈艷麗；葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃；兼有紅鐵羅漢的甘醇、綠鐵羅漢的清香；鐵羅漢性和而不寒。4....

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《說(shuō)茶》武夷四大名樅：白雞冠|武夷巖茶

  武夷四大名樅：白雞冠 白雞冠是武夷山四大名叢之一。在慧苑巖火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶樹(shù)，樹(shù)高1.75米，分枝頗多，葉長(zhǎng)橢圓形，葉色濃綠光澤，嫩葉薄軟，色淺綠微黃，與濃綠老葉形成鮮明的兩色層。 芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶白，芽?jī)簭潖澯置�絨絨的，那形態(tài)就像白錦雞頭上的雞冠，故名白雞冠。明朝的一則“雞冠”治惡疾的故事，使得白雞冠茶聲名大震。每月5月下旬開(kāi)始采摘，以二葉或三葉為主，色澤綠里透紅，回甘雋永。　　制成的茶葉色澤米黃呈乳白，湯色橙黃明...

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