普洱茶的歷史源流及制作演變（下）

  普洱茶歷史的中斷進(jìn)入20世紀(jì)，隨封建皇朝統(tǒng)治的滅亡，貢茶已不復(fù)存在，普洱茶也從昔日的王公貴族堂上客回到平常百姓家，成為供應(yīng)市場(chǎng)的大宗貨品，這一時(shí)期，普洱茶經(jīng)過多年的傳承發(fā)展，加工方法日臻完善，柴萼在《梵天廬叢錄》（公元1925年)中記敘：“普洱茶是蒸制以竹箬成團(tuán)裹的大宗茶”。 1939年，李拂一所著《佛海茶業(yè)概況》，文中詳細(xì)記敘當(dāng)時(shí)佛海地區(qū)制茶的情況：佛海茶葉制法，計(jì)分初制、再制兩次手續(xù)。土民及茶農(nóng)將茶葉采下，入釜炒使凋萎，取出竹席上反復(fù)搓揉...

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普洱茶膏的歷史文化

  ...甚至不知何物。因?yàn)閺恼Q生的那一刻起，便是帝王等上層階級(jí)專享的飲品，清代特有的御用制度，更是對(duì)普洱茶膏保密有加，王公貴族、寵臣近侍也只是偶有賞賜普洱茶膏，尋常百姓更是聞所未聞了。 其實(shí)普洱茶膏的出現(xiàn)是具有必然性的，唐代陸羽在《茶經(jīng)》中對(duì)制茶工藝歸納為七步，即“采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之”;這里的“蒸、搗、拍”三個(gè)工序極易將茶葉中的部分茶汁與纖維物質(zhì)分離，在空氣氧化作用下，出現(xiàn)膏化現(xiàn)象。陸羽在他所處的年代已經(jīng)發(fā)現(xiàn)

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易武普洱茶的歷史

  ...為飲料，發(fā)展成主要的經(jīng)濟(jì)作物，投入市場(chǎng)交易，但沒有史實(shí)可考。然而，易武在唐朝時(shí)開始大量種茶，卻有據(jù)可依。據(jù)李石續(xù)《博物志》，認(rèn)為“茶出銀生諸山，西番之用普茶，已自唐時(shí)。”樊綽《蠻書》約成書于唐懿宗咸通四年，后于《茶經(jīng)》面世一世紀(jì)，此當(dāng)為易武產(chǎn)茶的最早記錄。易武茶業(yè)經(jīng)唐、宋兩代的發(fā)展，已成為當(dāng)?shù)氐闹饕��?jīng)濟(jì)作物，形成茶產(chǎn)業(yè)。到了元代，因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)和疾病的危害，土著村寨大量遷并，人口逐年減少，茶業(yè)也隨之衰落。明朝茶業(yè)有所恢復(fù)。明末清初，內(nèi)地...

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普洱茶因普洱府得名

  ...。秦晉、兩廣、四川、江西、兩湖，以及石屏、騰越、下關(guān)、玉溪、通海、普洱等地茶商紛紛在普洱府署寧洱城和以普洱茶貿(mào)易為主的茶馬古道沿途城鎮(zhèn)，建立茶莊、商業(yè)會(huì)館，對(duì)茶葉進(jìn)行加工、精制、包裝、運(yùn)輸。 清道光、同治年間，寧洱城的普洱茶經(jīng)貿(mào)商務(wù)活動(dòng)達(dá)到高潮，城內(nèi)城外，眾商云集，足有300余家堂館店鋪。據(jù)《普洱縣志》載，僅茶莊就有六七十家，每年茶銷量約570噸。較大的商號(hào)有協(xié)太昌、同心昌、福美祥、元盛號(hào)、廣興隆等20余家，大多經(jīng)營(yíng)、加工茶葉，其加工的普洱茶有毛尖...

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普洱茶茶文化的發(fā)展

  巴蜀茶文化的形成 　　巴蜀常被稱作為中國茶業(yè)和普洱茶文化的搖籃。六朝以前的茶史資料表明，中國的茶業(yè)最初興起于巴蜀。茶葉文化的形成，與巴蜀地區(qū)早期的政治、風(fēng)俗及茶葉飲用有著密切的關(guān)系。 唐代茶葉生產(chǎn)的發(fā)展 中唐時(shí)期，陸羽《茶經(jīng)》的問世，使普洱茶文化發(fā)展到一個(gè)空前的高度 "自從陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶。"中唐時(shí)，陸羽《茶經(jīng)》的問世具有劃時(shí)代的意義。正是這部《茶經(jīng)》，把茶文化發(fā)展到一個(gè)空前的高度。千百年來，歷代茶人對(duì)茶文化的各個(gè)方面進(jìn)行了無數(shù)次的嘗試...

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