蒸青團(tuán)茶制法工藝的歷史
明洪武十五年(公元1382年),明朝平定云南后,派軍戍邊,并讓中原、江南大批民戶(hù)到邊地屯墾,分為"軍屯"、"民屯"、"商屯"三種,隨大批外來(lái)移民的遷入,帶來(lái)了中原地區(qū)先進(jìn)的蒸青
團(tuán)茶制法。
明萬(wàn)歷年未年,謝肇淛(公元1567~1624年),在《滇略》記載:"滇苦無(wú)茗,非其地不產(chǎn)也,土人不得采取制造之方,即成而不知烹瀹之節(jié),猶無(wú)茗也。昆明之太華,其雷聲初動(dòng)者,色香不下松蘿,但揉不勻細(xì)耳。點(diǎn)蒼感通寺之產(chǎn)過(guò)之,值亦不廉。士庶所用,皆普茶也,蒸而成團(tuán),瀹作草氣,差勝飲...