安化黑茶茯磚茶的“發(fā)花”工藝|黑茶制作

  　關于茯磚茶的發(fā)花有許多傳說。但所有的傳說都說明一個問題，茯磚的發(fā)花最初其實是在自然條件下形成的，并在無意之中的發(fā)現給人們提供了3個啟示：　　⑴金花要在一定的溫度條件下才能生長繁殖；（古時運輸途中被雨水淋濕的茶）；　�、平鸹ㄉ�長需要氧氣（太緊結的磚片不能生長）；　�、墙鸹ㄖ簧�長在茶葉中（其他植物葉不發(fā)花），且發(fā)花之茶，功效更佳�！　�3個啟示中最后一點至關重要。既然它有益于民生，而且有如此奇妙的寄生于“萬病之良藥”的茶身上，于是便出現了許多專家...

本文標簽: 茯磚茶 金花 冠突散囊菌

茯磚茶的制作工藝|安化黑茶加工流程

   安化黑茶“茯磚茶”的制作工藝,加工流程 茯磚茶分為特制茯磚(簡稱特茯)和普通茯磚(簡稱普茯)，均不分等級。外形：磚面平整，棱角分明，厚薄一致，發(fā)花普遍茂盛;特茯磚面為黑褐色，普茯磚面為黃褐色。內質：香氣純正，湯色橙黃。特茯滋味醇和;普茯滋味純和，無澀味。茯磚茶在泡飲時，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強，耐沖泡�！　�1、原料處理　　首先將原料剁碎，并不分新引包和陳包，一律傾在長方形的特大木板上，板的兩邊成對坐著(或跪著)簸L許多“簸T”雙手舉起...

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