武夷巖茶四大名叢之“水金龜”|巖茶種類

  ...名叢中脫穎而出，成為磊石石寺添財(cái)進(jìn)寶的一株“寶樹(shù)”�！　�歷史遺跡　　水金龜之名，傳聞始于清末，因引起公訴耗資千金而出名。該樹(shù)有原 產(chǎn)于牛欄坑杜葛峰下半巖上，原屬天心廟產(chǎn)，一日傾盆大雨，峰頂茶園邊岸崩塌，比茶被水沖到牛欄坑近坑底的半巖石凹年停住，后水流成溝于樹(shù)側(cè)流下，當(dāng)時(shí)蘭谷巖主于該處設(shè)階砌筑石圍，雍土蓄之，此為水金龜命名的淵源。在1919-1920年曾引起訴訟，雙方耗千金，自此水金龜更 名聲大振，列為四大名叢之一。武夷巖茶四大名叢之“水金龜”巖茶種類

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武夷巖茶四大名叢之“白雞冠”|巖茶種類

  ...慧苑巖附近的這棵茶樹(shù)打那以后，長(zhǎng)勢(shì)特別旺盛，一股勁地往上竄，枝繁葉茂，比周圍的茶樹(shù)高出一截。那滿樹(shù)的葉子也一天天地由墨綠變成淡綠，由淡綠又變成淡白，幾丈外就能聞到它那股濃郁濃郁的清香。 制成的茶葉，顏色也與眾不同，別的茶葉色帶褐色，它卻是在米黃中呈現(xiàn)出乳白色；泡出來(lái)的茶水晶亮晶亮的，還沒(méi)到嘴邊就清香撲鼻；啜一口，更覺(jué)清涼甘美，連那茶桿嚼起來(lái)也有一股香甜味，據(jù)說(shuō)喝了還能治病。后人就把此茶樹(shù)叫做了“白雞冠”。武夷巖茶四大名叢之“白雞冠”巖茶種類

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“武夷巖茶之王”大紅袍|巖茶種類

  ...蛤蟆背和三紅七青等色�！� 三節(jié)色：專指干茶特點(diǎn)。具體的是干茶的頭部呈烏褐色，尾部呈淺紅色等三種色彩，三節(jié)色可謂武夷巖茶的典型特征�！� 蛤蟆背：是體現(xiàn)茶葉傳統(tǒng)焙火火攻的特征之一。一般有蛤蟆背的巖茶，是傳統(tǒng)型的巖茶，在經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的焙火后，局部受熱膨脹，在茶葉表面鼓起了小泡點(diǎn)，干茶較難發(fā)現(xiàn)�！� 三紅七青：是指茶的發(fā)酵度。在觀察巖茶的葉底時(shí)，可以發(fā)現(xiàn)葉片周邊是紅色的，中間是青色的，三分紅邊七分青葉，亦稱 “綠葉紅鑲邊”�！拔湟膸r茶之王”大紅袍巖茶種類

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武夷巖茶品種之一“肉桂”|巖茶種類

  ...芽梢干樣含茶多酚25.41%，水浸出物39.00%，兒茶素總量179.43毫克/克，由于脂性的兒茶素偏高，所以使得茶味與水仙相比滋味欠醇厚�！　�據(jù)原崇安縣肉桂茶課題技術(shù)組研究報(bào)告，肉桂茶香氣主要成分為正辛酸，水楊酸芳樟醇及其氧化物，正丁酸，順-3-己烯酸，吲哚，β-紫羅蘭酮，順-茉莉酮等，并指出其香氣成分總含量和組成含量大于武夷水仙，形成了他的香氣辛銳，為武夷肉桂高香品種奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)�！　　　∧�等春風(fēng)來(lái)，莫等桃花開(kāi)，坑澗有肉桂，攜君武夷尋。肉桂 巖茶種類 武夷巖茶

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