尋找普洱茶的“文化蹤跡”

  怎么尋找普洱茶文化的蹤跡呢？而這普洱茶文化蹤跡該如何來開始。 　　1、縱向的"蹤跡" 　　今天的學(xué)界對(duì)茶的起源問題表現(xiàn)出一種不易察覺、但一經(jīng)發(fā)現(xiàn)就讓人不可思議的兩可態(tài)度。對(duì)于那些自然科學(xué)背景出身的茶學(xué)家來說，中國(guó)茶的原產(chǎn)地?zé)o可置疑地位于云南的少數(shù)民族地區(qū)。濮人，也就是今天的佤族、布朗族等民族的先民，最先馴化其生存環(huán)境中的野生茶樹，并進(jìn)行人工茶樹栽培。這些最早的種茶者的后裔，以及這些野生茶樹的遺種，至今仍然在那些地區(qū)存活著，它們的存在所揭示出的"起...

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下關(guān)沱茶的誕生及意義（下）

  ...明礦業(yè)銀行下屬的西南服務(wù)社（生產(chǎn)六圓一筒鳳凰沱茶）等。 　　滇西不同文化的交匯，茶馬古道、南方絲綢之路、博南古道等幾條古道鑄造的豐富文化底蘊(yùn)，風(fēng)城獨(dú)特的自然氣候條件，為下關(guān)創(chuàng)造自己獨(dú)特的沱茶文化打下基礎(chǔ)，這種文化，又被融進(jìn)普洱茶文化中，豐富了普洱茶的品種，拓展了普洱茶的內(nèi)涵，為喜歡普洱茶的人留下了無窮的話題。圍繞著沱茶的商標(biāo)文化、商號(hào)文化、茶葉工藝都實(shí)實(shí)在在地存活著，既影響著過去的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，在今天也仍然為我們所利用，今后也必將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。...

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普洱茶歷史：尋找雷永豐（2）

   　　尋“雷”經(jīng)過和考據(jù)趣事 　　2003年，我買到第二、三屆《中國(guó)普洱茶國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集》，書中，我看到雷波、黃桂樞等人在多篇文章里介紹雷永豐的經(jīng)營(yíng)史和經(jīng)營(yíng)理念，這些文章對(duì)我尋找雷永豐有很大的幫助。 　　隨著我對(duì)普洱茶文化研究的深入，我看到了很多關(guān)于雷永豐的文獻(xiàn)，這些文獻(xiàn)修正了很多過去我們所得到的雷永豐的信息。但更多的是口述和文獻(xiàn)相矛盾帶給我的困惑。比如，以前研討會(huì)和零星發(fā)表的各種文章和回憶錄都說，雷永豐在昆明經(jīng)營(yíng)復(fù)濟(jì)號(hào)茶莊；大有...

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普洱茶歷史：尋找雷永豐（1）

  ...;宋寅號(hào)”的音誤，當(dāng)時(shí)的24個(gè)4兩也不等于9斤6兩等等，但他們對(duì)雷永豐的描述卻給我深刻印象。 　　1995年到2001年，我沒有過多地關(guān)注普洱茶，但是，從2002年開始，我的興趣又集中到普洱茶上。這個(gè)轉(zhuǎn)變有賴于鄧時(shí)海先生的繁體字版《普洱茶》一書，我吃驚地發(fā)現(xiàn)，普洱茶竟然可以這樣喝？！而茶莊、茶號(hào)、茶品以及普洱茶所依附的每一個(gè)細(xì)節(jié)都可以成為探究的對(duì)象，都變成饒有趣味的文化元素。這加深了我全面探索普洱茶文化的興趣。探索的結(jié)果是，我對(duì)雷永豐的認(rèn)識(shí)也越來越全面。

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普洱茶文化漫談123

  　　普洱茶從遠(yuǎn)古先人從引種到現(xiàn)在： 　　1、分有古樹，大樹，老樹，大葉種，小葉種，山頭，河邊，臺(tái)地如此類型的種種說法，不一而足。 　　2、做法從以前的生茶，邊茶，再到紅茶，熟普，再到如今的綠茶，也是不一而足。 　　3、從喝和吃的角度煮，泡，煎，蒸，和與各種菜式聯(lián)在一起來做。 　　4、從滋味來講有霸氣，強(qiáng)刺激，軟，糯，滑，潤(rùn)，碳化。 　　5、從風(fēng)格來講有風(fēng)，花，雪，月；民族做法，存放地域等。 　　6、從香味來講蘭，荷，樟，楓，松，蜜，木，焦，陳，潤(rùn)，寶。...

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