茶飲料配方|茶飲料究竟含有多少茶
茶飲料配方其實很簡單的,把不同種類的茶有機結合在一起就可以配出不一樣的茶飲料。
如今人們越來越重視健康,不少人擔心長期飲用碳酸飲料會導致肥胖、骨鈣流失、牙齒損壞等,于是倡導健康飲食理念的茶飲料自然成為消費者的新寵。然而,現在市場上的大多數茶飲料并沒有標明茶葉的成分。這些茶飲料當中,究竟茶的成分占多少?消費者又該如何選擇?
首先,茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱,占茶葉干物質的15%--30%,主要包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類、酚酸類等物質。其中,以黃烷醇類物質(兒茶素)最為重要。茶多酚又稱茶鞣或茶單寧,是形成茶葉色香味的主要成分之一,也是茶葉中具有保健功能的主要成分之一。茶多酚等活性物質具有解毒和抗輻射的作用,能有效地阻止放射性物質侵入人體,清除體內過剩的自由基;通過提高人體免疫球蛋白總量并使其維持在高水平,刺激抗體活性的變化,從而提高總體免疫能力和自身調理功能;具有調節(jié)血脂、抑制動脈粥樣硬化的作用,以及降低血清膽固醇和甘油三脂、提升高密度脂蛋白水平的作用;對重金屬有吸附作用,能與重金屬形成絡合物以減輕重金屬對人體產生的毒害作用。因外,茶多酚是一種糖苷霉抑制劑,能延緩攝取蔗糖和淀粉后血糖升高。
呼市工商局提醒廣大消費者,現在市場上有些茶飲料為劣質茶加工而成,雖然也含有微量茶多酚,但產品質量與用優(yōu)質茶制成的飲料相差甚遠。消費者選購茶飲料時最好購買知名品牌的產品,選擇有QS標識的產品。合格茶飲料的茶湯應均勻適中,液體透明,不結塊,不分層。