幾款花色冰茶飲料的調制
夏季由于氣溫高，會造成人體種種不適，故有苦夏一說。人們也喜歡在大熱天飲冰茶。臺灣興起泡沫紅茶，即是以調雞尾酒的方式調飲加冰的紅茶、綠茶、花茶或烏龍茶等，受到廣大年輕人的追捧，一時間泡沫紅茶坊成為時尚消遣的好去處。
（1）綠茶類
枸杞菊花茶：
預先取寧夏產(chǎn)大紅枸杞子5克與上好杭白菊5克，分別放入兩只配料缸，注少許開水，加以輕搖，浸泡約5分鐘，令菊花溫潤舒展，枸杞紅艷欲滴，備用。
將泡好的濃縮綠茶汁從冰柜中取出，向杯內(nèi)注20毫升左右，加涼開水與冰塊，至杯七分滿，用小匙加入枸杞子七八粒、菊花二三朵，浸汁一小匙。枸杞子味甘、性平，能滋補肝腎、益精明目；杭白菊味甘、苦，性微寒，具散風清熱，利肝明目之效；加以清涼綠茶，飲之令人仿佛置身于“寶鼎茶閑煙尚綠，幽窗棋罷指猶涼”的瀟湘館中。
金銀橘皮茶：
選紅色、橘色干橘皮（剪作細絲）5克與干金銀花5克入配料缸，注少許開水浸潤約5分鐘，備用。
取濃縮綠茶汁入杯內(nèi)注約20毫升，加涼開水與冰塊，取小匙夾放金銀花二三朵、橘皮絲三四縷即成。金銀花味甘、苦，性寒，可清熱解毒；橘皮味苦、辛，性溫，理氣健胃、燥濕化痰。這一款茶特別適合潮濕悶熱天氣飲用。
薄荷綠茶：
取鮮嫩薄荷葉數(shù)枚，清洗瀝干水后，置白瓷碟中（如無薄荷鮮葉則用薄荷香精代替）；鮮草莓兩只對切開，置白瓷碟中（如無薄荷鮮葉則用薄荷香精代替）；鮮草莓兩只對切開，置白瓷碟中，備用。
取濃縮綠茶汁向杯內(nèi)注入20毫升，加一塊方糖，輕攪令溶化，加涼開水與冰塊；用小夾匙了取一片薄荷鮮葉置水面上，半個草莓騎放杯沿，過片刻待薄荷味道溶入茶湯后飲用�；虻稳氡『上憔�，先用小匙輕攪，再飲用。這款茶古典些，可喚作“綠鬢紅顏”。
（2）烏龍茶類
白蘭地烏龍茶：
白蘭地酒、蜂蜜適量，不銹鋼調酒器一個。
在調酒器中放入八九分滿腔的碎冰，加蜂蜜5克，濃縮烏龍茶汁30毫升，滴入幾滴白蘭地，蓋好調酒器上層隔蓋及頂蓋，手腕用力迅速搖勻。先打開頂蓋，將茶湯倒入敞口深筒玻璃杯，再掀開上層隔蓋將冰塊倒入，插入吸管即可。
錦繡烏龍茶：
新鮮西瓜、哈密瓜、椰果肉、荔枝、櫻桃等各100克，大塊者切丁備用。退而求其次則用什錦水果罐頭代替。
取帶托有柄玻璃杯4套，每杯中倒?jié)饪s烏龍茶汁30毫升，用小匙舀25克水果丁放入，加涼開水及二三塊碎冰，用小匙輕攪即可。
紅蓮烏龍茶：
紅棗、蓮子預先加冰糖燉至酥而不爛，冷卻后備用。
（3）紅茶類
酸奶杏仁茶：
購薄流質狀酸奶一瓶（250毫升）；杏仁碎末60克（如無則用花生仁碎末代替），置配料缸中，備用。
取干凈的敞口深筒玻璃杯一只，注入濃縮紅茶汁約30毫升，加酸奶60毫升，用長柄匙輕攪。如果嫌酸，則添加5克蜂蜜。攪畢，灑杏仁末15克，插入吸管即可。以上原料可制作4杯。酸奶是一種健康食品，乳酸菌作用后的
