關(guān)于烏龍茶的傳說|烏龍茶典故
烏龍茶傳說
(一)
明末清初。安溪西坪南巖之麓，住著一位退隱的打獵將軍，單名叫"龍"。因為從小飲經(jīng)烈日灸烤，風雨洗煉，長得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都親切地叫他"烏龍"(閩南方言"烏"通"黑")。
有一天，烏龍與往常一樣，身背獵槍，腰別茶簍，上山打獵，兼采一些野生茶葉，過午時分，烏龍忽見一頭山獐從前方溜過，他急提獵槍，擊傷山獐。等晚上到家，烏龍急于宰獐至深夜，竟把茶葉擱置，翌日清晨，炒制成茶，其苦澀之味盡除，香醇更勝往常，烏龍大喜，連忙邀來鄉(xiāng)親茯友一起品嘗，眾人嘖嘖稱廳，且探究其因，仿效采制，廣為傳開。
此后，南巖茶葉聲譽遠揚，遐邇聞名。于是村民擴種茶樹，以茶為生。鄉(xiāng)親們?yōu)楦心顬觚埖呢暙I，就把所制的茶葉都稱為"烏龍茶'.世代因襲，沿用至今。后來烏龍去世了，鄉(xiāng)親們?yōu)榧o念他，在山巖上建了一座"打獵將軍廟"。如今廟雖坍塌，但舊址猶存。
這個民間傳說雖然不足作為史實依據(jù)，但是與《制茶學》所說的"烏龍茶起源"的時間、內(nèi)容是相吻合的。
正如張?zhí)旄＝淌诘染幹摹陡＝觚?a href='http://ouyr.cn/'>茶》稱："安溪在歷史上選育和繁殖了不少適制烏龍茶的優(yōu)良品種，并在制造技術(shù)上精益求精，雖然缺乏較早的有關(guān)歷史文獻，但也不能就此認定安溪與烏龍茶的創(chuàng)制無緣"，這是比較客觀、公正的。
(二)
據(jù)說烏龍茶最早發(fā)源于福建省安溪縣。
傳說，很早以前，安溪的深山里，住著一位獵人，名叫胡良。有一天，他偶然發(fā)現(xiàn)一座山上長著一叢叢小樹，枝葉墨綠蔥蘢，便隨手摘下一枝，放在背簍中遮蓋獵物，翻山越嶺，直到太陽快下山才回到家中�；丶液簏c火燒水，山風吹過，忽聞得一陣清香，接著收拾獵物時，發(fā)現(xiàn)清香來自背簍中的那枝樹葉。
胡良試著摘下幾片葉子，用開水沖泡，喝到嘴里，不僅香醇，而且頓覺口舌生津，煩躁盡消，胡良心想這定是仙樹。立即起身重返深山摘了一大捆枝葉回家，但用此葉泡水，卻變得又苦又澀。胡良想了半天，為什么從同樣的樹上采來的枝葉，味道不一樣呢?細想過后，悟出了一個道理來。原先采的枝葉經(jīng)過大半天曬萎，產(chǎn)生的清香，因此決定摸索加工制作香茶的方法。
經(jīng)過反復試制，終于找到了采來葉子要經(jīng)過晾曬、搓擦、炒烘等過程的制作香茶的途徑。香茶制作成功后，流傳四方，胡良的名字也隨之廣為傳誦。照安溪的方言，"胡良"與"烏龍"語音相近，后來人們就把這里出產(chǎn)的名茶稱作"烏龍茶"，而名揚海內(nèi)外。
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烏龍茶典故
