有機(jī)茶園的建立和管理|有機(jī)茶園管理
由農(nóng)業(yè)部組織實(shí)施的“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”包括有機(jī)茶和無(wú)公害茶，它是人們需要“綠色、生態(tài)、環(huán)保、安全”環(huán)境的產(chǎn)物。我國(guó)有機(jī)茶生產(chǎn)始于1990年，近二十年實(shí)踐證明，有機(jī)茶生產(chǎn)對(duì)帶動(dòng)茶葉質(zhì)量安全、環(huán)境保護(hù)、循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣應(yīng)用及山區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展都起到了重要的作用。現(xiàn)在有機(jī)茶生產(chǎn)已覆蓋了所有的茶類，產(chǎn)品主要供國(guó)內(nèi)外大中城市的高端市場(chǎng)。
一、什么是有機(jī)茶
有機(jī)茶是一種在栽培和加工過(guò)程中不得使用化學(xué)合成肥料、農(nóng)藥、除草劑、添加劑、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和轉(zhuǎn)基因技術(shù)的產(chǎn)品。由于不會(huì)出現(xiàn)環(huán)境變差、土壤遭破壞、茶葉受污染等問(wèn)題，是屬于最安全衛(wèi)生的茶葉。
因此，有機(jī)茶生產(chǎn)對(duì)環(huán)境條件要求十分苛刻，對(duì)栽培措施要求非常嚴(yán)格，如茶園生態(tài)環(huán)境要求空氣清新，水質(zhì)純凈，土壤未受污染，空氣、水和土壤主要限制污染物二氧化硫、氮氧化物、氟化物和汞、鎘、砷、鉻、銅等必須在規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)；茶同不得施用化肥、城市垃圾，要施綠肥、餅肥和植物殘?bào)w為豐的有機(jī)肥；主要采用綜合防治措施來(lái)減少病蟲(chóng)害危害。
此外，在采制加工和包裝過(guò)程中要防止一切污染，不得用聚氯乙烯(PVc)、膨化聚苯乙烯(CFC)等作包裝材料，可用紙板、聚乙烯(PE)、鋁箔復(fù)合膜、馬口鐵聽(tīng)、白板紙、內(nèi)襯紙等材料，最好用無(wú)菌包裝、真空包裝或充氮包裝。在貯藏過(guò)程中要嚴(yán)禁使用防腐劑、螢蒸劑和殺蟲(chóng)劑。
二、有機(jī)茶園的建立
茶園是生產(chǎn)有機(jī)茶的源頭。有機(jī)茶生產(chǎn)的首要條件是鮮葉必須來(lái)自于經(jīng)過(guò)認(rèn)證的有機(jī)茶園，這個(gè)茶園可以是新建，也可以用已有生產(chǎn)茶園來(lái)轉(zhuǎn)換。
(一)新建有機(jī)茶園
1 環(huán)境條件的選擇有機(jī)茶園要遠(yuǎn)離城市、村莊、交通干線和廠礦等，最好建在深山或有森林作屏障的林地內(nèi)。先要由有關(guān)部門(mén)按照農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY《有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境條件》，對(duì)供建園的土壤、空氣、水源質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，表1～表3中只要有一項(xiàng)不合格，就不符合有機(jī)茶生產(chǎn)環(huán)境條件要求。
2 茶園的建設(shè)在環(huán)境條件符合有機(jī)茶生產(chǎn)要求后再進(jìn)行茶園建設(shè)。
1)品種：
按生產(chǎn)茶類選用優(yōu)質(zhì)高抗的品種。
2)建立隔離帶：
在有機(jī)茶生產(chǎn)區(qū)有可能受到鄰近常規(guī)種植作物污染的影響，最常見(jiàn)的有禁用物質(zhì)(化學(xué)農(nóng)藥)的漂移等。因此，在無(wú)天然屏障的(如山嶺、湖泊)地方必須在茶園周圍設(shè)置隔離帶或緩沖區(qū)�？梢苑N植防護(hù)林、遮蔭樹(shù)、高桿綠肥(大葉豬屎豆、紫穗槐等)
