解析現(xiàn)代茶道思想的經(jīng)緯|中國(guó)茶道
度,讓泡茶者成為泡茶師,培育人才。
茶會(huì):茶湯要怎樣表現(xiàn)呢?必須要有茶會(huì)來(lái)表現(xiàn)。茶會(huì)要怎么舉辦?什么場(chǎng)合運(yùn)用?于是研發(fā)了“無(wú)我茶會(huì)”,讓各地的茶道方式串連在一起,也表示了茶道當(dāng)代思想。
純茶道:在茶法、茶會(huì)的建構(gòu)上需要一些思想與藝術(shù)作為基礎(chǔ),所以提出“純茶道”的概念,提出什么才是茶道的核心。他使用抽象藝術(shù)來(lái)說(shuō)明純茶道的意義。
茶與藝術(shù):茶道藝術(shù)內(nèi)涵、茶之抽象美,茶道藝術(shù)到底是什么?他明確劃分出泡茶、奉茶、品茗是茶道藝術(shù)的主體,摒棄了茶席四藝,斬掉其他藝術(shù)的干擾,抓住茶道核心。
茶道美學(xué):他說(shuō)茶永遠(yuǎn)有苦澀的一面,特別提出茶道的空寂境界與美感,為茶道開辟了一塊美學(xué)上的園地。
茶道內(nèi)涵:從思想、從美學(xué)、從藝術(shù)談到茶道比較屬于哲學(xué)的部分。談到茶、茶湯、茶道里“無(wú)”與“有”的概念,強(qiáng)調(diào)“無(wú)”與“有”在“存在”與“信念”上的意義。
以上的茶道體系說(shuō)明清楚之后,接下來(lái)我們?cè)凇冬F(xiàn)代茶道思想》這本書看到的就是如何完成,和怎樣繼續(xù)完善作者所提出的觀念及想法!冬F(xiàn)代茶道思想》全書分成十二篇,共有128篇文章,他對(duì)原有的架構(gòu)個(gè)別做了深化的研究,舉例如下:
茶具:茶道體系初成立期,在茶具設(shè)計(jì)研發(fā)方向首先從要求茶具必須符合泡茶功能、然后升華至功能美、質(zhì)感美、抽象美。在“喝好茶、泡好茶、用好具的意義”、“好茶具有其絕對(duì)價(jià)值嗎?”、“波動(dòng)影響著茶湯”幾篇文章里,進(jìn)一步指出茶具燒結(jié)程度的高低將影響茶湯好喝與否,而好喝與否直接影響人們健康。他也提出物質(zhì)的波動(dòng)會(huì)影響到它能量所及的空間與其他物質(zhì),最后也會(huì)影響茶湯,沖擊著人類的生命。
茶席:從1982年的茶車發(fā)明到2012年品茗館專業(yè)泡茶席的規(guī)劃,我們可以發(fā)現(xiàn)蔡老師自始至終推行純茶道的茶席。從“品茗館專業(yè)泡茶席的設(shè)計(jì)”、“茶席設(shè)置與茶席設(shè)計(jì)”、“茶席,有茶道就夠了”這幾篇,他更明確地點(diǎn)出:茶席須以泡茶奉茶品茶為主的茶文化來(lái)發(fā)展!耙茞(ài)入湯移愛(ài)入人”更提出“將泡茶移入為茶服務(wù),將茶湯移入為愛(ài)它的人享用,將一切事茶的努力移入為愛(ài)自己與所愛(ài)的人作獻(xiàn)祭”的茶道理想。
茶法:1981年創(chuàng)立的小壺茶法,沒(méi)有更動(dòng)任何物序,但以“小壺茶法的實(shí)事求是”、“茶湯標(biāo)準(zhǔn)濃度的界定”、“評(píng)鑒泡茶法與品飲泡茶法”等幾篇加強(qiáng)兼說(shuō)清楚茶湯的觀念,方便學(xué)泡茶的人更容易學(xué)上手以及享用。
茶學(xué):從1980年的臺(tái)北陸羽茶道教室至2007年建立茶文化系專業(yè),他在“‘茶思想研討’的課上些什么”、“讀茶文化系,畢業(yè)去賣茶”里開宗明義告訴大家要怎樣學(xué)茶,學(xué)茶之后又可以做些什么等與茶文化發(fā)展不可切割的觀念。2012年蔡老師創(chuàng)設(shè)“現(xiàn)代茶思想”專屬網(wǎng)站,“我們要有個(gè)現(xiàn)代茶思想網(wǎng)”一文提到“思想的建立與溝通是促進(jìn)茶文化發(fā)展很重要的動(dòng)力”,“現(xiàn)代茶思想”專屬網(wǎng)站在他的主導(dǎo)下以“茶學(xué)圖書館”模式進(jìn)行分類排版,並規(guī)定每星期都要貼2篇新的談?dòng)^念的功課。
茶業(yè):一直以來(lái)大家賣茶館空間、賣茶具、賣茶葉、賣茶藝表演、賣包裝、賣品牌,蔡老師說(shuō)我們要賣茶湯、賣純品茗、賣茶文化,他以“茶葉市場(chǎng)與茶湯市場(chǎng)”、“泡茶師為客人泡茶的品茗館”、“茶的文化性值多少錢”等篇來(lái)舉證說(shuō)明,並在學(xué)院開先河推動(dòng)品茗館的經(jīng)營(yíng)模式。
茶人:自1983年在臺(tái)北創(chuàng)辦泡茶師檢定考試制度,讓愛(ài)茶者、喝茶者依循著方法提升泡茶能力,成為泡茶師。他繼續(xù)以“茶人的茶道生活與音樂(lè)家的音樂(lè)生活”、“茶界修道者頒證”等文來(lái)揭示茶人與泡茶能力修煉的必要,“泡茶內(nèi)功”是如何深深影響茶人,讓茶人脫胎換骨!皬呐茶師到茶道藝術(shù)家”一文是已經(jīng)獲得新生命的茶人,有能量和力氣發(fā)光發(fā)熱去感染其他人了。
茶會(huì):自1990創(chuàng)辦“無(wú)我茶會(huì)”,近年提出“茶道藝術(shù)家的茶湯作品欣賞會(huì)”和“接力泡”茶會(huì),以及編制“現(xiàn)代版曲水茶宴”。無(wú)論是“茶道藝術(shù)家”,“茶湯作品”、“茶湯作品欣賞會(huì)”等名詞,都是茶文化新創(chuàng)立的概念,並由蔡老師推動(dòng)形成。
上述所提,是所謂茶道體系的經(jīng)緯網(wǎng)中較具體可見的經(jīng)線上七大點(diǎn),與之相垂直的緯線上還有茶道思想中的四個(gè)核心觀念(純茶道、茶與藝術(shù)、茶道美學(xué)、茶道內(nèi)涵)貫穿期間,讀者如要觸摸這些思維,以下選出各核心范疇上重點(diǎn)的文章:
純茶道:“茶道藝術(shù)家與茶湯作品”、“從通俗茶道到純茶道”、“茶道上純品茗的抽象之美”。
茶與藝術(shù):“從茶道學(xué)習(xí)到抽象概念的產(chǎn)生”、“茶道里的藝術(shù)內(nèi)涵”、“茶湯,這件泡茶者的藝術(shù)作品”。
茶道美學(xué):“茶湯是茶道的靈魂”、“茶道空寂之美”、“深談空寂”。
茶道內(nèi)涵:“支撐茶文化的三根支柱”、“茶道的獨(dú)特境界—無(wú)”、“讓自己泡在茶湯三個(gè)月”。
從《現(xiàn)代茶道思想》一書中,發(fā)現(xiàn)蔡老師著意于三方面的努力:一是說(shuō)清楚茶的藝術(shù)性與表現(xiàn)方法。他一再?gòu)?qiáng)調(diào)要把茶道提升到藝術(shù)的層面,而且要透過(guò)對(duì)純藝術(shù)與抽象藝術(shù)的理解來(lái)表現(xiàn)茶的藝術(shù)性。
二是在茶業(yè)市場(chǎng)中強(qiáng)調(diào)要在已經(jīng)普及的茶葉市場(chǎng)外再振興茶湯市場(chǎng)。茶湯市場(chǎng)與傳統(tǒng)的茶館、茶藝館有何區(qū)別?稱作品茗館的茶湯市場(chǎng)應(yīng)該如何經(jīng)營(yíng)?經(jīng)營(yíng)品茗館的泡茶師要如何栽培?這一系列的問(wèn)題都是蔡老師在這本書上所述說(shuō)的重點(diǎn)。
三是泡茶者變成茶道藝術(shù)家后,他的作品除了在品茗館銷售外,尚可舉辦“茶道藝術(shù)家的個(gè)人茶湯作品欣賞會(huì)”或“茶道藝術(shù)家的聯(lián)合茶湯作品欣賞會(huì)”。這種茶湯作品欣賞會(huì)應(yīng)如何舉辦、如何收費(fèi),在這本書上也都舉例說(shuō)明了。
我們發(fā)現(xiàn)這三條脈絡(luò)正是30年來(lái)茶文化復(fù)興接著要展開的工作。蔡老師在他前19本書奠定了茶文化復(fù)興的基礎(chǔ)后,在第19本書《現(xiàn)代茶道思想》又鋪陳了新的茶文化道路。
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