袁枚武夷品巖茶|茶文化趣談
袁枚(1716~1798年)，字子才，晚號(hào)隨園老人，清代著名詩(shī)人，浙江錢(qián)塘（今杭州）人。本為乾隆年間進(jìn)士，但因滿文考試成績(jī)不佳，未能入翰林散館而出為縣令。相繼在溧水、江浦、江寧等地任知縣。33歲時(shí)辭官歸隱，在南京小倉(cāng)山修筑隨園，自號(hào)倉(cāng)山居士。
袁枚性情豪放，喜歡游覽名山大川，歸隱后有更多的閑暇時(shí)間，每年都要到江南各地游覽。特別是他喜歡飲茶，每到一地都要品嘗當(dāng)?shù)孛?a href='http://ouyr.cn/'>茶。在他70歲時(shí)來(lái)到武夷山游覽。他以布衣身份，輕車(chē)簡(jiǎn)從，隨意游覽，遇晚則借居在民家，順便訪茶、品茶。早就耳聞武夷巖茶是一枝獨(dú)秀，可是他游覽了幾天，品嘗到的武夷巖茶卻讓人感到濃釅而苦澀，如飲湯藥一般，心中不免有些失望：“怎么偌大的武夷山?jīng)]有好茶可飲呢？”他有些不甘心，就決定拜訪名寺道長(zhǎng)，訪求名茶。
在永樂(lè)禪寺他拜訪了一位鶴發(fā)童顏、白髯垂胸的道長(zhǎng)。在道童端來(lái)一套茶具獻(xiàn)茶時(shí)，袁枚見(jiàn)這套茶具小巧玲瓏，暗自忖道：用這般酒盅般的茶甌招待客人，真是太吝嗇了。哪里像茶圣陸羽說(shuō)的那樣用大碗飲茶呢！老道長(zhǎng)似乎看透了他的心事，隨口說(shuō)道：“飲用巖茶要用這種小茶甌，斟滿茶后，先舉茶甌聞其香氣，再小口慢慢品味�！�
袁枚遵照道長(zhǎng)的囑告以此而為之，一連飲用了五六茶甌之后，就開(kāi)始覺(jué)得口香繚繞，渾身氣血舒暢，似乎是幾天來(lái)登山的疲勞都消失得無(wú)影無(wú)蹤。袁枚不由得問(wèn)道長(zhǎng)：“這是巖茶嗎？怎么與我這幾天飲用的巖茶不是一樣的口味？”
老道長(zhǎng)慢條斯理地告訴他說(shuō)：“這幾天你飲的巖茶都是招待一般客人的大碗茶，而精品的武夷巖茶要用這種小茶甌飲用，才能感受到巖茶獨(dú)到的茶香和醇味。”
幾句話說(shuō)得袁枚頓開(kāi)茅塞，對(duì)道長(zhǎng)說(shuō)：“我平生唯一嗜好就是飲茶。幾乎訪遍了天下名茶，相比之下，武夷巖茶較之龍井茶、陽(yáng)羨茶和婺綠茶，有著水晶與圭玉的差異。真是名不虛傳，今日我才得到真諦�！� 事后，他寫(xiě)了一首題為《試茗》長(zhǎng)詩(shī)：
閩人種茶當(dāng)種田，
郄車(chē)而載盈萬(wàn)千。
我來(lái)竟入茶世界，
意頗狎視心悠然。
道人作色夸茶好，
瓷壺袖出彈丸小
