福鼎白茶與安吉白茶的區(qū)別有哪些
對(duì)于愛(ài)好白茶的茶友們來(lái)說(shuō)，對(duì)于茶葉的品種總是傻傻分不清楚。例如福鼎白茶和安吉白茶，因?yàn)楦６Π?a href='http://ouyr.cn/'>茶和安吉白茶的名稱(chēng)上都有白茶二字，很多人便誤解這兩種茶葉都屬于白茶了。福鼎白茶和安吉白茶的區(qū)別有哪些呢?
種類(lèi)不同
中國(guó)的茶葉品種浩如煙海，很多茶葉的名字都是稀奇古怪，例如安吉白茶，名白茶而非白茶，而是屬于綠茶的一種，只是因?yàn)楫a(chǎn)量稀少，所以名聲不是非常的大。而福 鼎白茶產(chǎn)于福建省福鼎市，屬于白茶品種，也是白茶里最受歡迎的一種。從品種上來(lái)說(shuō)，福鼎白茶屬于六大茶系中的白茶，是我國(guó)知名茶品。具有芽頭肥壯、滿(mǎn)身披 毫、滋味鮮爽的品質(zhì)特點(diǎn)，干茶遍布銀毫，茶底呈現(xiàn)出白色。而安吉白茶屬于六大茶系中的綠茶，是浙江的名優(yōu)綠茶。因?yàn)檎憬杭径嚓幱辏?a href='http://ouyr.cn/'>茶葉缺少葉綠素，在清 明前萌發(fā)的芽葉為嫩白色，之后隨著氣候的變化慢慢由白到綠，待到夏季，芽葉才恢復(fù)為綠色。
制作工藝
從工藝上來(lái)說(shuō)，福鼎白茶崇尚自然、健康，制作工藝也簡(jiǎn)單獨(dú)特。茶葉不經(jīng)炒制、揉搓，只分萎凋和烘焙兩道工序，屬輕微前發(fā)酵，使茶芽自然緩慢地變化，自然萎 凋。而安吉白茶雖名為白茶，卻是屬于綠茶類(lèi)，制作工藝當(dāng)然也是按照綠茶類(lèi)的方法制作而成，需經(jīng)過(guò)高溫殺青、揉搓的工序。新葉經(jīng)過(guò)四五個(gè)小時(shí)的攤放，然后按 照一定的溫度和時(shí)間進(jìn)行殺青屬于非發(fā)酵茶。
口感
從外形與口感上來(lái)說(shuō)，福鼎白茶芽頭肥壯、白毫披身、湯色杏黃明亮、滋味鮮爽。而安吉白茶外形細(xì)秀、葉脈翠綠、湯色鵝黃、滋味甘醇，沒(méi)有苦澀的口感。
福鼎白茶與安吉白茶的 區(qū)別有哪些，除了以上所說(shuō)的幾種，最主要的區(qū)別還在于功效。從功效上來(lái)說(shuō)，福鼎白茶屬半發(fā)酵茶品，安吉白茶屬非發(fā)酵茶品。全發(fā)酵茶里含有更多的活性酶與維 生素，所以福鼎白茶在預(yù)防心血管疾病方便的效果更佳突出，還能夠養(yǎng)胃、降脂。而安吉白茶富含更多的維生素C，在抗輻射上的作用更好，還能抵抗氧化。
