君山銀針的鑒別

　　君山銀針，屬于綠茶類，為我國十大名茶之一，最早產(chǎn)于唐朝，清朝時期被列為宮廷御用茶品。眾所周知，茶葉都有好壞之分，君山銀針也是如此。下面由小編來給大家講解下君山銀針的鑒別 方法。

　　君山銀針的鑒別 ：

　　鑒別時，通常先用雙手捧起一把干茶，聞茶葉的氣味。凡具有茶葉固有的清香者，為真茶;凡帶有青腥氣或其他異味者，為假茶。要是取少量茶葉用火灼烤，真茶與假茶的氣味更易辨認。

　　其次，可從茶葉的顏色來區(qū)別。抓一把茶葉放在白色的瓷盤上，放開茶葉，細致視察，若綠茶深綠，紅茶烏黑，烏龍茶烏綠，為真茶實質(zhì)。若顏色紊亂而不相調(diào)和，或與茶葉實質(zhì)不相同等，即有假茶之嫌。

　　如果聞香觀色還難以判斷，那么，可取少量茶葉放入杯中，加入沸水沖泡，進行開湯審評，進一步從茶葉的色、香、味、形，特別是從展開的茶葉葉片上來進行識別。雖然茶樹葉片的大小、色澤、厚度各不相同，并因品種、季節(jié)、樹齡、產(chǎn)地條件和農(nóng)業(yè)技術(shù)措施不同而有差異;葉片的形狀、葉綠、葉尖也因茶樹品種而有不同，但某些形態(tài)特征，卻是各種茶葉所共有，而其他植物所不具備的，這是區(qū)別真茶與假茶的主要依據(jù)所在。

　　君山銀針相關(guān)介紹：君山銀針，色、香、味、形俱佳。芽頭細直，色澤黃亮，狀如銀針，故名銀針茶。君山銀針的品質(zhì)特點的：外形芽頭白毫滿披，底色金黃鮮亮，有“金鑲玉”之美譽。湯色杏黃明凈，香氣清鮮，滋味甜和鮮爽。

　　君山的銀針最大的特點就是，開水泡下后，一根根的茶葉就像是得了命令的士兵一樣，站直了豎在水面下。隨著水面飄蕩，煞是壯觀。隨后茶葉滿滿沉入水底，但還是豎直不倒，就像不倒翁一樣。

君山銀針的鑒別