海馬宮茶制作工藝|黃茶加工
...進(jìn)行。鍋溫140℃左右,每鍋投葉量0.7千克。抖、悶結(jié)合,待鮮葉發(fā)出清香、葉色變暗時(shí)出鍋,需時(shí)5~6分鐘。 ②初揉 出鍋的殺青葉簸去焦末單片,即趁熱揉捻至成條。 ③悶黃 將初揉葉捏成小團(tuán),堆放在竹盤之中壓緊,上蓋白布悶24小時(shí),待茶色發(fā)黃形成一種特殊的香味時(shí),即行復(fù)炒復(fù)揉。 ④復(fù)炒 復(fù)揉降低鍋溫,將悶黃的茶坯放在鍋中翻炒并結(jié)合緊條,待茶條七八成干時(shí),出鍋攤晾。 ⑤烘干 用焙籠烘干,溫度50℃左右,烘約10小時(shí),烘至足干即下烘包裝入庫。
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