江蘇名茶:無錫毫茶
無錫毫茶,主產于江蘇省無錫市郊區(qū),屬于綠茶類別。其原料為無性系良種大毫,且又因其成品白毫披復而得名。大毫茶樹于1966年自福建引入,屬半喬木、大葉型、早芽種,在太湖之濱的無錫郊區(qū)適應性強。表現為萌芽力強,發(fā)芽整齊,芽梢茸毛特多,芽頭肥壯重實,兼有產量高與抗逆性強之特點。制作毫茶原料,以一芽一葉初展、半展為主體,經殺青、揉捻、搓毛、干燥等工序精制而成。
無錫毫茶分1~4級,其品質特點是:條索肥壯卷曲,色灰透翠,身披茸毫,香高持久,滋味鮮醇,湯色綠而...