白茶采摘技術(shù)|白茶制作

   一、白茶采摘技術(shù)之徒手采摘 徒手采茶是我國傳統(tǒng)的白茶采摘技術(shù)，也是目前茶葉生產(chǎn)上應(yīng)用及普遍的采摘法。其優(yōu)點是采摘精細(xì)，批次較多，采期較長，易于按標(biāo)準(zhǔn)采，芽葉質(zhì)量好，茶樹生長較旺，特別適合高級白毫銀針的采摘。但徒手采摘費工多，工效低。 依茶樹新梢被采摘的強度，徒手采摘可分為打頂采摘法、留真葉采摘法、留魚葉采摘法三種： 打頂采摘法： 又稱打頂養(yǎng)蓬采摘法，最適合采摘高檔白毫銀針、白牡丹茶。適用于二、三齡的茶樹和更新改造后一二年生長的茶樹，是一種...

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