普洱茶特有的價(jià)值有哪些？

  ...結(jié)或消失，核及漿內(nèi)出現(xiàn)空泡，核仁固縮或碎裂消失，染色體痙縮或相互凝結(jié)，核糖體減少，線(xiàn)粒體及內(nèi)質(zhì)綱擴(kuò)張；RNA合成減少，核分裂停止。這些變化證明，癌細(xì)胞在普洱茶的藥理作用下，由變性趨向死亡。 8. 護(hù)理腸胃 在適宜的濃度之下飲用普洱熟茶，非但不會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的茶水在進(jìn)入人體腸胃之后，會(huì)形成一層膜，附著于胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)。長(zhǎng)期飲用普洱茶可以起到護(hù)胃、養(yǎng)胃的作用。普洱茶又有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功能，飲之助于通便。 9. 醒酒、

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老教授認(rèn)為：老茶越陳越香是相對(duì)概念

  ...本質(zhì)上認(rèn)識(shí)普洱茶？帶著當(dāng)前人們關(guān)于普洱茶最熱門(mén)的問(wèn)題，記者前日與研究普洱茶十多年的云南大學(xué)生物系教授高照進(jìn)行了交流。 在高照教授的家中，收藏了200多個(gè)品種的普洱茶。在各種磚茶、餅茶、沱茶面前，高教授向記者介紹，普洱茶分生茶和熟茶，通過(guò)在存放過(guò)程中的氧化、微生物的后發(fā)酵作用來(lái)提高品質(zhì)，越陳越香。因此，老茶被很多愛(ài)茶的、時(shí)尚的人士所珍愛(ài)。 高教授認(rèn)為，存放5年以上的普洱茶基本上就達(dá)到了老茶的標(biāo)準(zhǔn)——陳化以后已經(jīng)達(dá)到最佳飲用狀態(tài)，感觀、口感都很好。“...

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普洱茶界的門(mén)派

  ...南年產(chǎn)量和全國(guó)普洱茶年銷(xiāo)量之差就可算出來(lái)）。而能分辨出來(lái)的人又有多少年來(lái)呢？我認(rèn)為就算從國(guó)際通行的原產(chǎn)地保護(hù)做法規(guī)范普洱茶定義，標(biāo)準(zhǔn)制程的普洱茶對(duì)地域要求也只能是標(biāo)注了《云南普洱茶》的才需要云南原料。 3．現(xiàn)代派 又分1.絕對(duì)熟茶派和熟茶；2.陳年生茶派。第一部分人認(rèn)為茶必須是經(jīng)過(guò)人工后發(fā)酵工序的才能叫普洱茶（熟茶），這個(gè)提法可說(shuō)是完全割斷歷史與傳統(tǒng)。無(wú)視現(xiàn)實(shí)存在的做法。第二部分人說(shuō)到后發(fā)酵，他們把生茶的自然陳化也稱(chēng)為后發(fā)酵，當(dāng)然是完全錯(cuò)誤的，如...

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普洱茶為什么會(huì)流行？

  ...洋人進(jìn)行交換，散茶類(lèi)是不易包裝或運(yùn)輸，就像上海人說(shuō)的“泡貨”，體積大，效率低。于是我們的祖輩就想起了把它打壓成餅狀、磚狀或砣狀，這樣效率就提高了。當(dāng)然為了保證普洱茶的質(zhì)量，茶農(nóng)想了許多辦法，進(jìn)行了N次試驗(yàn)，終于摸索出了生茶和熟茶。竊以為，后來(lái)的普洱越陳越好是歪打正著的，沒(méi)想到它在長(zhǎng)途跋涉中以及儲(chǔ)存中經(jīng)過(guò)反復(fù)發(fā)酵， 味道反而更濃郁了。本人喜歡喝普洱，原因是喝了不會(huì)胃潮，而且品的次數(shù)多了，也特別留意起它的出處和軼事。其實(shí)普洱當(dāng)?shù)禺a(chǎn)茶并不多，只是因

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石昆牧：普洱茶文化是什么？

  曾于2005年說(shuō)過(guò)「普洱茶還未凸顯其文化」，這句話(huà)來(lái)源是因?yàn)槲姨岢鲑|(zhì)疑普洱茶沒(méi)有完整的自有體系，2005年以前普洱茶審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)極其怪異，生茶是綠茶標(biāo)準(zhǔn)、熟茶類(lèi)似紅茶評(píng)鑒，品鑒及沖泡器具使用綠茶與烏龍茶類(lèi)的蓋碗、紫砂壺，甚至連何謂普洱茶都搞的沸沸揚(yáng)揚(yáng)，香港人說(shuō)「云南只是生產(chǎn)半成品」，云南人說(shuō)「普洱茶云南人說(shuō)了算」，都是名與利的糾葛。 絕多數(shù)人無(wú)法辨識(shí)云南阿薩姆種與中國(guó)小葉種，在茶種都無(wú)法辨識(shí)的情形下，普洱茶誰(shuí)說(shuō)了算？至今如此。近年又爭(zhēng)議純料與拼配，我則...

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