原始曬青、炒青、烘青、蒸青|中國(guó)綠茶的歷史(
...和“烘青”。 這些原始類型的曬青茶、炒青茶、烘青茶和蒸青茶,在秦漢以前的巴蜀地區(qū)可能都已出現(xiàn)。西漢王褒《僮約》中的“武陽買茶”,也許只能買到這種簡(jiǎn)單加工方式生產(chǎn)出來的散茶。 到了三國(guó)魏時(shí)《廣雅》中記述的“荊巴間采茶作餅”,這種餅茶也許在三國(guó)之前就已出現(xiàn),它可能是在原始散茶基礎(chǔ)上的技術(shù)進(jìn)步。 仿效當(dāng)時(shí)流行“餅食”的習(xí)俗,將采來的鮮茶,蒸后做成餅,老葉粘性差,加些米膏也能做成餅。 于是,在原始散茶的基礎(chǔ)上發(fā)明了原始形態(tài)的餅茶。
綠茶的歷史綠茶文化