中國(guó)歷史文化的代表產(chǎn)物：越陳越香的普洱茶

  ...的型態(tài)。二是，普洱茶除了與一般茶葉重視原料，制作保存外，更講究其時(shí)間年代，具有歷史價(jià)值意義。三是，普洱茶具有越陳越香獨(dú)特的風(fēng)味特色。四是，一旦喜歡上普洱茶，常常品茶，對(duì)其它茶湯會(huì)有難以入口接受之感。普洱茶真為茶中之茶，也是中國(guó)茶歷史文化的代表。 　　驅(qū)使普洱茶日益彰顯崇高地位的諸多因素中，越陳越香石決定性的條件。越陳越香的香字，是廣義性的，包括了普洱茶的茶韻，茶香，茶滋，茶氣等整體風(fēng)味。同是普洱茶品，而茶菁的老嫩等級(jí)，制作成生茶或熟茶，存放

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普洱茶的生死界

  ...出甘。存放多年后，曬青葉色褐紅，烘青、炒青葉色變黑，沖泡后曬青茶底微微皺折黑褐，而烘青、炒青的茶底則較平滑光鮮，葉底色澤非常接近紅茶。 　　烘青和炒青在氧化和發(fā)酵過程中有一個(gè)共同點(diǎn)，遇濕、遇潮、遇水就變苦。2005年秋天，我到中國(guó)茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心看望駒少君院長(zhǎng)，她泡了一杯龍井茶。我呷了一口，苦味較重。駱院長(zhǎng)告訴我是當(dāng)年的新茶，但她敞開放桌上，因在辦公室，沒有冰箱存放。朋友帶我到梅家塢喝茶，店家介紹龍井茶的防潮措施，底部一石灰，蓋一塊布，放置茶袋...

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普洱茶的歸屬

  ...種劃分引起了有關(guān)專家的重視，他們發(fā)表了不少建設(shè)性的意見。從現(xiàn)行的茶葉分類法、加工工藝和成品品質(zhì)特征來看。普洱茶同黑茶是有區(qū)別的。 　　云南農(nóng)業(yè)大學(xué)園林園藝學(xué)院副院長(zhǎng)邵宛芳教授和茶學(xué)系蔡新教授認(rèn)為： 　　第一，從茶葉分類一看《中國(guó)茶經(jīng)》和《巾國(guó)茶葉大l典》將現(xiàn)代中國(guó)茶葉類別分基木茶類和再加工茶類等。基本茶類是“茶鮮葉經(jīng)過制造過程形成的不同品質(zhì)成品茶的類別”，是&
quo;‘依據(jù)制造方法和茶多酚氧化程度的不同分為六大茶類。即綠茶、自茶、黃...

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宋代“茶馬互市”帶動(dòng)茶葉的發(fā)展

  宋代，是中國(guó)茶業(yè)發(fā)展史上一個(gè)有較大改革和建設(shè)的時(shí)代，當(dāng)時(shí)的飲茶風(fēng)俗己相當(dāng)普及，朝野“茶會(huì)”、“茶宴”、“斗茶”之風(fēng)盛行。帝王嗜茶之風(fēng)盛行，宋徽宗趙佶更是愛茶癡迷，還親自撰寫了《大觀茶論》。 　　“普茶”這一對(duì)于普洱茶的稱呼也是在這一歷史時(shí)期出現(xiàn)的;宋代有愛茶人寫詩(shī)贊美普洱茶的香味和茶形，詩(shī)曰:“香于九碗芳竺氣，圓如三秋皓月輪。愛惜不賞惟恐盡，除將供養(yǎng)白頭親。” 也正因?yàn)檫@種舉國(guó)上下對(duì)茶品的熱衷，...

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中茶公司八易司名與七遷司址正史

  ...任藩一波、馬寅初簽署批復(fù)成立，是日即為中茶公司誕生日。光陰荏苒，悠忽已過半個(gè)多世紀(jì)。我于1950年入“中茶”，往事歷歷，機(jī)構(gòu)調(diào)整，與時(shí)俱進(jìn)。公司名稱與司址曾有多次更易�？芍^資歷深厚矣! 　　一、中茶公司八易司名 　　(一)中國(guó)茶葉公司——1949年11—12月(見中財(cái)委批復(fù)文件)。 　　(二)中國(guó)茶業(yè)公司——1950年1月至1955年12月，計(jì)歷時(shí)6年(因“茶業(yè)”二字涵義較“茶葉”二字為廣，故改)。 　　(三)中國(guó)茶葉出口公

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