畫外音：《國(guó)學(xué)堂》知道份子的必須知道。茶的健康作用。盛軍：所以在這個(gè)，我們做的實(shí)驗(yàn)當(dāng)中也發(fā)現(xiàn)，你像這個(gè)很多茶都有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用。畫外音：熟茶不含有害物質(zhì)之謎。盛軍：微生物在這個(gè)降解的過(guò)程當(dāng)中呢，把這個(gè)重金屬和農(nóng)殘呢，它給吃掉了。梁冬：農(nóng)殘重金屬，它能吃��？畫外音：發(fā)酵食品為何易于消化？盛軍：經(jīng)過(guò)微生物的這個(gè)作用變得容易吸收。畫外音：洗腸帶來(lái)的健康隱患。盛軍：我們?nèi)梭w是這個(gè)，是耐受不住的，而且在很多缺營(yíng)養(yǎng)的，洗腸之后呢，就會(huì)很多的微生物菌群會(huì)失調(diào)。畫外音：抗生素不可隨便使用。盛軍：用這個(gè)抗菌素來(lái)強(qiáng)烈的治療很多這個(gè)疾病呢，就因?yàn)椋鼤?huì)損傷到很多正常的菌群。畫外音：“龍珠”茶的奧秘？梁冬：它是一種介乎于細(xì)菌和小動(dòng)物的東西呢把茶給吃了之后呢，排出的小便便。畫外音：“貓屎咖啡”的故事？盛軍：吃完這個(gè)咖啡之后，咖啡豆之后，它里面那個(gè)殼很硬，皮兒很甜。所以它吃下去之后就進(jìn)行發(fā)酵，消化不了就排泄出來(lái)了。畫外音：紅酒好與壞的標(biāo)準(zhǔn)？盛軍：酒的好壞很大程度取決于兩大成分，一個(gè)是多酚含量，一個(gè)是多糖含量。就是糖，糖份的含量。所以糖份少就不能發(fā)酵。畫外音：葡萄酒口感酸澀的緣由？盛軍：我們?yōu)槭裁醇t酒是有澀味？這個(gè)澀味的澀字，澀味就是成分，主要成分就是多酚。畫外音：不同茶種為何功效不同？盛軍：為什么綠茶，胃寒的人不能吃呢？因?yàn)槎喾雍慷�，那這個(gè)沒(méi)經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化之后，形式?jīng)]發(fā)生轉(zhuǎn)化之后對(duì)胃有刺激。為什么喝紅茶和普洱茶或黑茶會(huì)暖胃呢？這個(gè)多酚形式發(fā)生了變化之后呢，它的功效沒(méi)有減，但是呢，副作用變低。畫外音：帝泊洱普洱茶珍的復(fù)方奧秘？盛軍：對(duì)降血脂，降血糖都有很多的輔助的這個(gè)保健的效果。畫外音：廣告之后《國(guó)學(xué)堂》天人合一：普洱茶的奧秘。馬上回來(lái)。梁冬：追求天人合一，提高生命質(zhì)量，大家好，歡迎收看由天士力冠名播出的《國(guó)學(xué)堂》。我是梁冬，梁某人。在今天呢，我們請(qǐng)到了這個(gè)，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)的這個(gè)盛軍老師和我們一起啊，來(lái)分享關(guān)于普洱茶的種種種種。然后呢，盛老師就講了一個(gè)很有意思的話題。他就說(shuō)呢，你看如果你把這個(gè)綠茶，剛開(kāi)始就來(lái)高溫消毒殺菌，它很干凈，結(jié)果后來(lái)呢，這個(gè)茶呢，都變成碳了。但是呢，一個(gè)老普洱茶，你不進(jìn)行殺菌，你讓它里面的微生物就是這樣生長(zhǎng)的，它就變成了有靈魂的東西。它一直長(zhǎng)著，甚至很多有害東西都被那些微生物給自己吃掉了。最后形成了一個(gè)今天仍然保持著強(qiáng)大生命力的這么一個(gè)東西。啊，這個(gè)情形呢，讓我想起了前兩天我在杭州啊，喝了一個(gè)茶，那個(gè)人呢，給我一點(diǎn)叫龍珠，我說(shuō)什么東西�。亢韧曛竽�，哇，那撒出來(lái)的屎跟平常就是不一樣。然后呢，問(wèn)他們，他們說(shuō)你知道這個(gè)東西它不是茶了。它是一種介乎于細(xì)菌和小動(dòng)物的東西呢把茶給吃了之后呢，排出的小便便。它相當(dāng)于把你所說(shuō)的那種菌群或者更大一點(diǎn)的，有動(dòng)物性特質(zhì)的小蟲(chóng)，在它們的肚子里面發(fā)酵完了之后，把這個(gè)茶排出來(lái)，變成這個(gè)茶的便便。很貴啊，叫龍珠啊。是頂級(jí)的一個(gè)東西啊。盛軍：實(shí)際上它是，說(shuō)到底還是一個(gè)發(fā)酵的過(guò)程，這個(gè)我還真是對(duì)這個(gè)貓屎咖啡做過(guò)研究。這個(gè)咖啡也是一種發(fā)酵的產(chǎn)物，咖啡也是一種發(fā)酵的產(chǎn)物。它采下來(lái)之后，脫殼然后在那里邊進(jìn)行發(fā)酵，三十到三十四的小時(shí)左右呢，就這個(gè)很多東西都比較成熟。實(shí)際上從這個(gè)大象也好，還是這個(gè)貓也好，吃完這個(gè)咖啡之后，咖啡豆之后，它里面那個(gè)殼很硬，皮兒很甜。所以它吃下去之后就進(jìn)行發(fā)酵，消化不了就排泄出來(lái)了。排泄了之后呢，經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后，果子貍很有意思，它這個(gè)肚子里的溫度大概在四十度左右。和人的溫度不一樣，所以我們就模仿這個(gè)溫度做了一個(gè)，一個(gè)人工發(fā)酵的一個(gè)機(jī)器。貓屎咖啡，味道真的很相像。特別柔和，咖啡講究平衡度，比如酸度啊，還有的這個(gè)這個(gè)苦澀味啊，各種平衡才是好咖啡。梁冬：我聽(tīng)過(guò)一個(gè)民間的一個(gè)小秘方，說(shuō)是把某一種藥呢，讓小孩子吃，童男，吃完了之后呢，他還沒(méi)分解出來(lái)，就拉出來(lái)便便就分離出來(lái)，把那個(gè)藥拿去煮，奇效。我從來(lái)不敢跟別人講，后來(lái)聽(tīng)說(shuō)呢，其實(shí)一個(gè)外國(guó)人，或者現(xiàn)在叫中產(chǎn)階級(jí)有錢了，拿著紅酒晃來(lái)晃去的，很有錢的那種，很有身份的人了，是吧？把一個(gè)貓拉出來(lái)的屎分，里面有咖啡豆，剝離出來(lái)呢，喝咖啡呢，是很高級(jí)的。你憑什么說(shuō)，人家那個(gè)人更高級(jí)的不是小孩，不是小貓是小人，童男一枚。拉出來(lái)的這個(gè)藥，他做出來(lái)的就是低級(jí)的呢？我覺(jué)得這個(gè)事情很有趣。盛軍：其實(shí)小孩的這個(gè)腸道里的微生物與不同年齡階段的人的微生物這個(gè)菌群一定有差異。所以既然有差異，就是說(shuō)不同微生物，針對(duì)吃下的同樣一款食物，或者是一個(gè)什么果實(shí)，它這個(gè)分解發(fā)酵的程度一定不一樣。所以微生物不一樣，分解發(fā)酵的這個(gè)成分不一樣。所以它的功效程度就會(huì)有差異。對(duì)于如果做藥來(lái)說(shuō)，所以童男童女可能有童男童女的道理。不同階段的人，這個(gè)吃進(jìn)去再分泌出來(lái)的東西，可能會(huì)有，我認(rèn)為有時(shí)候會(huì)有巨大的甚至?xí)芯薮蟮牟町悺?span>梁冬：我還想問(wèn)您一個(gè)問(wèn)題，現(xiàn)在呢，有一種做法，就是在，因?yàn)榇蠹叶颊f(shuō)植物啊，包括藥材里面呢，有很多那種微生物啊，農(nóng)殘啊，不干凈的地方。所以呢，我前兩天呢，就看到了有一些人，在你們?cè)颇嫌幸恍├蠋熌�，就把三七把它提純嘛，提純成那個(gè)三七粉�，F(xiàn)在呢，有一些人呢，甚至做這個(gè)事情，比如說(shuō)類似于像天士力，它把這個(gè)普洱茶做成茶珍。就是把那個(gè)進(jìn)行提純吧，把它提純。然后呢，沖出來(lái)之后呢，喝下去的那感覺(jué)呢，又像普洱茶，又像是高純度的普洱茶，剛第一次喝你不覺(jué)得，你覺(jué)得有點(diǎn)不習(xí)慣。但第二次喝呢。你覺(jué)得還特別好，這個(gè)東西是什么東西？你幫我解釋一下。盛軍：其實(shí)這里邊有一點(diǎn)故事，有一點(diǎn)故事，這個(gè)真實(shí)的一個(gè)故事。我剛?cè)テ斩心貟炻氬憻挕，F(xiàn)在是留下來(lái)了，成為普洱人了，成為云南人。剛開(kāi)始呢，我岳母是這個(gè)糖尿病，糖尿病打胰島素也不正常。后來(lái)喝了三個(gè)月的普洱茶之后呢，就是把這個(gè)胰島素去掉。然后呢變成正常了，但這只是一個(gè)個(gè)案啊。作為科學(xué)講這是一個(gè)線索，我覺(jué)得這個(gè)線索特別有意思。所以后來(lái)就和閆總，我們組合起來(lái)進(jìn)行研究這種機(jī)理。降血脂啊，降血糖的機(jī)理。這過(guò)程我就不說(shuō)了。然后最后就發(fā)現(xiàn)，確實(shí)是這個(gè)普洱茶，經(jīng)過(guò)這個(gè)提取之后呢，能夠定量，定量之后呢，就能起到一定的藥效作用，也有一定的保健作用。所以呢，經(jīng)過(guò)這樣一些研究，我們就發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)了，也經(jīng)過(guò)了上千人的這種，降血糖，降血脂的這個(gè)臨床這個(gè)，所謂人的喝的這個(gè)，記錄他的數(shù)據(jù)之后，發(fā)現(xiàn)確實(shí)有效率非常高。對(duì)降血脂，降血糖都有很多的輔助的這個(gè)，保健的這個(gè)效果。所以呢，這就開(kāi)始了這個(gè)，閆總就下大力氣來(lái)做了這個(gè)一款這個(gè)，能夠提取出來(lái)的這個(gè)普洱茶，這叫帝泊洱普洱茶珍。所以這件事情呢，經(jīng)過(guò)又經(jīng)過(guò)這樣幾年應(yīng)用之后，非常有趣，就是它現(xiàn)在美國(guó)已經(jīng)在做這個(gè)大量的提驗(yàn)，我們聯(lián)合起來(lái)。企業(yè)和科學(xué)家在那兒做一些聯(lián)合的試驗(yàn)，好像下半年結(jié)果就會(huì)出來(lái)了。
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