坦洋村的紅茶紀(jì)事|坦洋工夫紅茶文化

    一片小小的茶葉，竟能反映大至國家的興衰，小至村落的沉浮和百姓的貧富，不由人感慨萬千。 
　　福建省福安市的坦洋村，是一個因茶而聞名世界的小山村，卻也曾因茶路的興衰，被卷入起伏跌宕的歷史輪回中。 
　　坦洋村位于福安市社口鎮(zhèn)的西部，隸屬于閩東最高的峰巒―白云山的東麓。“坦洋”這個名字最早見于1762年（清乾隆二十七年）的《福寧府志》，因村子形狀如長塊木板，又稱“板洋”。這里常年煙雨蒙蒙，使得四周山青水秀，景色十分怡人。村前清流如帶，村后桂樹飄香，隔岸松杉蒼翠，遠(yuǎn)近茶園碧綠。鑼鼓爭鳴、龜蛇遙望、云桂飄香、清溪飛鳳、玉筆尖峰、駿馬飛天、天臺洞府、蒙井清泉、石門弄月、鯉魚朝天這“坦洋十景”就像大自然的鬼斧神工，令人流連忘返。清人郭蘋野有《坦洋村記》云：“至坦洋，四山排闥，一水中流，雞犬相聞，圜�茂盛。產(chǎn)茶美且多，有武夷之風(fēng)，外邦稱為小武夷是也�！� 
　　我想，若不是因為茶葉，這里本該是一方凈土，仿若世外桃源。可歷史偏偏眷顧了這里，坦洋村的茶葉，使它名揚(yáng)海外。 
　　傳說在清雍正年間，坦洋的胡氏家族中有個叫胡福四的年輕人，有一次受父兄之命，乘水路去廣東辦事。途中在廣州附近水域遇暴風(fēng)致翻船落水，幸遇一過往船只搭救。這艘船的主人恰是某英商洋行買辦的眷屬，買辦大人見胡福四機(jī)靈俊朗，便有意提攜他。當(dāng)聽聞這個后生來自茶鄉(xiāng)時，大人便指點(diǎn)商機(jī)于他，說是洋人喜歡一種紅茶，而這種紅茶是一個少數(shù)民族的特產(chǎn)，因為產(chǎn)量極少，往往重金難求。這位熱心的買辦大人還將這種紅茶的基本制作方法一并傳授給了胡福四，并囑咐其返鄉(xiāng)后必如法制作。胡福四回到坦洋后，不免一番努力，用萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等工序精制而得湯色紅、味鮮醇、耐沖泡的的紅茶，就此，坦洋的工夫紅茶終于面世了，取名：坦洋工夫。 
　　酒香不怕巷子深，茶好引來四方客，坦洋工夫紅茶以其獨(dú)特的魅力迅速叩開國門，銷往海外，從此芳名遠(yuǎn)播。史料記載，從咸豐年間開始“英商購買華茶，以坦洋出產(chǎn)為最”，坦洋工夫一時間風(fēng)靡英倫三島。隨著1898年三都澳的開埠和“福海關(guān)”的成立，三都澳成為福建乃至全中國茶葉貿(mào)易的一個重要港口，被稱為中國近代東南的“海上茶葉之路”。日益發(fā)達(dá)的水路航運(yùn)網(wǎng)絡(luò)，使坦洋工夫與海外的距離大大縮短，往來坦洋的茶商也絡(luò)繹不絕。在鼎盛時，福安的茶商甚至斥資成立“福壽輪船公司”，用貨輪直接將茶葉運(yùn)往福州港和三都澳。坦洋工夫除了從水路轉(zhuǎn)運(yùn)到各國之外，還有一部分則是和武夷茶一起步入萬里茶路。坦洋工夫由晉商從武夷山運(yùn)達(dá)山西大同，然后分為兩路，一路運(yùn)往呼和浩特，另一路經(jīng)天鎮(zhèn)運(yùn)往張家口。 
　　數(shù)量日增的紅茶海外貿(mào)易為坦洋村注入了活力，使它成為八方茶商趨之若鶩的生財