品飲要領(lǐng)|茶藝培訓(xùn)知識(shí)
品茶是特殊的生活藝術(shù)享受，有豐富的內(nèi)涵和美的追求。品茶的內(nèi)容除觀賞泡茶技藝外，還包括品賞茶的外形、湯色、香氣、滋味，領(lǐng)略茶的風(fēng)韻以及欣賞品茶環(huán)境、鑒賞茶具設(shè)施等方面，這些都可稱為品茶技藝，幼可稱之為品茶之道。
1．領(lǐng)略茶的風(fēng)韻
在品賞時(shí)，先聞茶香，應(yīng)作深吸氣狀，整個(gè)鼻腔的感覺神經(jīng)可以辨別香味的高低和不同的香型；然后觀看茶湯色澤；最后嘗味，小口啜飲，使茶湯從舌尖兩側(cè)再到舌根，以辨綠茶的鮮爽、紅茶的濃甘；同時(shí)也可在嘗味時(shí)再體會(huì)一下茶的香氣。品賞的鑒別能力需反復(fù)實(shí)踐才能提高，直至精通。經(jīng)常和有經(jīng)驗(yàn)的茶友交流，也可以加快提高品茶的能力，感受到各種茶的風(fēng)格。
2．欣賞品茶環(huán)境
總結(jié)古今品茶經(jīng)驗(yàn)，品茶環(huán)境追求一個(gè)“幽”字，幽靜雅致的環(huán)境，是品茶的最佳選擇。茶館、茶藝館有的追求典雅別致，有的主張返璞歸真，無(wú)論如何布置陳列，都要力求雅致簡(jiǎn)潔，體現(xiàn)寧?kù)o、安靜、和諧的氣氛。境幽室雅，令人流連忘返，從中享受特定文化藝術(shù)的樂趣。
3．鑒賞茶具設(shè)施
茶具精美，與好茶、好水珠聯(lián)璧合，為飲茶愛好者所追求。品茶器具大都兼顧實(shí)用性和藝術(shù)性，不僅要質(zhì)地精良，有益于茶湯色香味的表現(xiàn)，而且要造型美觀，配搭相宜，茶、水、器三美兼?zhèn)�，再加上�?a href='http://ouyr.cn/'>茶技藝的配合，品啜欣賞，更增情趣。品茶賞器，人生樂事，歷來(lái)備受贊許，如宋代詩(shī)人梅堯臣曾有“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華”的絕唱。習(xí)茶品茗者，若有點(diǎn)壺藝知識(shí)，具備一定的藝術(shù)鑒賞能力，一定會(huì)觀之賞心悅目，品茗時(shí)更加心曠神恰。
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