烏龍茶的保管與茶葉品質變化

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字畫和詩句，起到發(fā)揚祖國茶文化的作用。

茶葉的簡易保存法

  對于喜愛飲茶的人來說，不可不知道茶葉的保存方法。因為品質很好的茶葉，如不善加保存，就會很快變質，顏色發(fā)暗，香氣散失，味道不良，甚至發(fā)霉而不能飲用。

  為防止茶葉吸收潮氣和異味，減少光線和溫度的影響，避免擠壓破碎，損壞茶葉美觀外形，就必須采取妥善的保存。

購買的小量茶葉可采用生石灰或木炭的保存法，準備一個陶瓷罐或馬口鐵桶，無味、無銹，把未風化的生石灰塊裝入細布口袋內，布袋重約半公斤。茶葉用干凈的薄質紙包好，每包重半公斤，用細繩扎緊，一層一層地放進壇或桶的四周，中央留下空位，放置生石灰袋，上面再放一袋茶葉，然后牛皮紙堵塞壇口（桶口）用草墊或棕墊蓋好；這樣可藉生石灰吸收茶葉和空氣中的水分，使茶葉充分干燥。如用木炭吸潮，要先將木炭燒紅，冷卻后裝入布袋，每袋在半公斤。方法同生石灰貯存法。

  一般嗜好飲茶者或家庭購買的茶葉數量少，沒有必要用壇子保存，可裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里，最好裝滿不留空隙，這樣罐里空氣較少，有利保存。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子空隙，并把茶罐裝入尼龍袋內，封好袋口。另一個辦法是把茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子,用白臘密封瓶口，采取這兩種方法，可以較長時間使茶葉保質不變。

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