功夫茶具的使用
茶有茶道，器亦當(dāng)體其道。器、道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，愛(ài)品茗，好茶道，也極重茶器，功夫茶具無(wú)意或有意中體現(xiàn)和完成了茶器道與實(shí)用并重之目的。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫(xiě)道：“喝好茶，是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。”魯迅先生為什么單單贊賞蓋碗呢，在眾多的碗、盞、壺、杯之中?其中，自有道理。
中國(guó)的茶具據(jù)《茶經(jīng)》“四之器”載，有二十五種，一般可按其選型分為碗、盞、壺、杯等幾類(lèi)。選擇何種茶具為佳，可根據(jù)各自生活習(xí)慣、飲食起居、審美觀念、所處環(huán)境，從方便適用著眼而各取所需。不過(guò)若從休閑鑒賞、品茗論道角度而言，卻頗有區(qū)別，自有高下之分。工夫茶具套裝
杯形茶具呈直桶狀，茶泡在杯中嫩葉細(xì)芽全被滾燙的沸水燜熟了，何來(lái)品茗之雅趣，只可作“牛飲”;北方盛行的大壺泡茶，茶溫易冷卻，香氣易失散，不耐喝且失卻趣味。
凡深諳茶道的人都知道，品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。杯、壺泡茶，不利于察色、觀形，亦不利于茶湯濃淡之調(diào)節(jié)。此外，茶泡久了，品質(zhì)會(huì)下降而色敗香散。無(wú)論從品茗鑒賞，或是從養(yǎng)生保健角度而論，杯、壺泡茶的不足均顯而易見(jiàn)。
而蓋碗茶具，有碗，有蓋，有船，造型獨(dú)特，制作精巧。茶碗上大下小，蓋可入碗內(nèi)，茶船做底承托。喝茶時(shí)蓋不易滑落，有茶船為托又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩(wěn)定重心，喝茶時(shí)又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意，避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗茶的茶蓋放在碗內(nèi)，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。
蓋碗，茶海(也就是公道杯)，聞香杯，茶杯， 茶濾，茶夾，茶托，茶盤(pán)，茶巾。這里說(shuō)的是泡烏龍茶-鐵觀音用的茶具， 當(dāng)然有一些比如擂茶等的功夫茶就不一樣了。
功夫茶具介紹 ---近來(lái)喝 鐵觀音 較多，初初開(kāi)始分辨滋味。茶之味與神萬(wàn)萬(wàn)不敢說(shuō)個(gè)知字，“功夫”還算練了千把遍，大概算入門(mén)吧。本來(lái)這水平論茶，功夫深的人會(huì)認(rèn)為我淺薄，不常接觸的人又會(huì)覺(jué)得我的“功夫”麻煩做作，真真是半瓶水晃蕩。紫砂茶具套裝
福建，潮汕，德化陶瓷臺(tái)灣各處的烏龍，制法滋味沖泡技巧各有不同，但基本“功夫”是一致的，因?yàn)榇蠹叶冀泄Ψ?a href='http://ouyr.cn/'>茶嘛。如果基本功夫不齊備，茶味就出不來(lái)，神韻、意境就有點(diǎn)空中樓閣了。廢話少講，我認(rèn)為必備的茶具有：
1 茶壺，紫砂或朱泥的
選出水量為三杯或四杯的(干茶1/3壺，完全泡開(kāi)時(shí)的出水)，多了少了都難控制。這里的考究多了。
2 茶盤(pán)，寬，平
竹，木皆可，最好不用塑料的，有異味。它提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺，因?yàn)槟菚r(shí)的時(shí)間控制是論秒計(jì)的，一點(diǎn)不順手就泡壞了。
跟其他雜七雜八的用具一套買(mǎi)的，擱在一筆筒似的東西里，整套
