系列冰茶飲料

  茶是國(guó)飲，是世界三大飲料之首，罐裝茶是潮流，是當(dāng)今世界飲料發(fā)展最具潛力之王。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，茶中茶多酚有抗菌，促進(jìn)維生素Ｃ代謝和防癌、抗癌等特殊功效，而且茶中還富含多種維生素、生物堿、氨基酸和礦物質(zhì)元素等等，“綠茶尤其為甚。罐裝茶除具有方便、美觀、實(shí)用等特點(diǎn)外，還具有口味多樣化、喝法隨意化、品質(zhì)優(yōu)良化等特點(diǎn)。同時(shí)采用超高溫瞬時(shí)殺菌和除氧灌裝，因此無隔夜茶不能喝之憂。...

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機(jī)械制作名優(yōu)綠茶工藝研究

  “保山銀針”、“保山銀峰”和“保山春露”茶在９４年均獲省級(jí)名優(yōu)茶稱號(hào)，三個(gè)產(chǎn)品均采用機(jī)械制作而成，打破了云南大葉種不能制名茶之觀點(diǎn)，用機(jī)械制作大葉種名茶達(dá)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。９２－９４年舉辦名茶培訓(xùn)班二次，學(xué)員制出省名茶１１個(gè)，優(yōu)質(zhì)茶６個(gè)，新地純收益３５６萬元。...

本文標(biāo)簽: 綠茶 名茶 銀針

碎香茶制造技術(shù)研究

  ...龍茶加工技術(shù)的基礎(chǔ)上研究創(chuàng)制的茶葉新品類。外形呈顆粒狀，色澤沙綠，溶解性好，具有天然花香，水浸出物高且快，適應(yīng)當(dāng)今國(guó)際茶葉消費(fèi)要求飲用快捷的潮流。碎香茶加工技術(shù)流程：鮮葉→輕萎凋→攤晾→翻拌→殺青→揉捻→轉(zhuǎn)切→抖篩→毛火→足火→篩分整形。碎香茶以中低檔茶樹鮮葉為原料，原料來源豐富，約占茶葉總產(chǎn)的３０％，以該種原料制紅、綠茶價(jià)格低外觀差，而制成碎香茶不僅能提高茶葉品質(zhì)，還可提高經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)預(yù)算，每生產(chǎn)一噸碎香茶可增加產(chǎn)值１．５～２．０萬元。

本文標(biāo)簽: 香茶

“海研18號(hào)”茶樹無性系選育

  ...優(yōu)良的無性系“海研１８號(hào)”。其植株為小喬木型，樹姿半開展，分枝多，發(fā)芽較密且整齊一致；育芽力強(qiáng)持嫩性好，采茶期長(zhǎng)；平均標(biāo)準(zhǔn)芽重０．８６克，單位產(chǎn)量高于云南大葉種群體４４．３％；內(nèi)含物豐富，氨基酸含量高，具有較多獨(dú)特香味的脂類物。其鮮葉適制紅、綠茶，尤其加工紅茶色澤烏潤(rùn)重實(shí)，香氣濃強(qiáng)持久，滋味濃厚強(qiáng)烈、湯色紅濃亮，符合國(guó)際市場(chǎng)ＢＯＰ型的要求。特別是紅條茶，具有花香、鮮爽，品質(zhì)獨(dú)特。使熱帶大葉種紅茶品質(zhì)進(jìn)一步提高，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高經(jīng)濟(jì)效益。

本文標(biāo)簽: 茶樹

閩南烏龍茶生產(chǎn)新技術(shù)

  ...間有一搖桿為宜，每簡(jiǎn)裝葉65—75kg，搖青整個(gè)過程3次，每次搖青時(shí)間為2～3min、4～6 min、8~20 min，其中搖青間隔時(shí)間第一、二次攤青歷時(shí)2—3h，第三次8~16h，搖青程度以出現(xiàn)清香或花香、葉色略微有紅邊或紅點(diǎn)。 4．殺青 搖青葉同綠茶殺青相似，以殺到清香突出、手捏梗不斷、 有明顯刺手感，手捏稍成團(tuán)。5．摔打 采用摔打機(jī)，把殺青葉的紅葉紅邊基本摔打去掉、梗葉仍然較完整為宜，摔打時(shí)間5min、動(dòng)力2.2kw。 6．包揉 除了較粗老的鮮葉還采用揉捻程序外，現(xiàn)在一般不進(jìn)

本文標(biāo)簽: 烏龍茶 烏龍 龍茶