豐富多彩的福建烏龍茶品種資源

  ....050 5.899 1.269 3.501 23.341 6.668 508.73308 87.673 4.719 0.967 2.945 13.758 6.942 650.56—X ±S 97.639±12.736 5.320±1.404 1.539±0.547 1.880±0.588 21.492±2.803 1.899±1.321 注：根據(jù)程啟坤教授提出的“兒茶素品質(zhì)指數(shù)”與綠茶品質(zhì)關(guān)系密切。從表4可以看出，兒茶素品質(zhì)指數(shù)也可以明顯地反映出烏龍茶各品種品質(zhì)的大體趨勢(shì)。新選春蘭、308、九龍袍、丹桂、瑞香與肉桂、黃旦、鐵觀音等品種的兒茶素品質(zhì)指數(shù)較高，其烏龍茶品質(zhì)也較優(yōu)；新選玉龍、毛蟹和新選307的兒

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太陽(yáng)能烘干茶葉

  ...都建在茶園中，用燃煤烘干機(jī)烘干茶葉。這種傳統(tǒng)加工方法，不僅耗煤、費(fèi)錢(qián)，而且煤煙經(jīng)�；烊霟峥諝庵惺共枞~質(zhì)量下降。當(dāng)?shù)刂撇杓竟?jié)在5月至9月，這幾個(gè)月正是該地區(qū)陽(yáng)光充足的季節(jié)，適于利用太陽(yáng)能烘干茶葉。但是，茶葉與一般農(nóng)副產(chǎn)品不同，綠茶不允許在太陽(yáng)下直接曝曬，為此我們利用太陽(yáng)能空氣集熱器提供熱空氣，并與原有的烘干機(jī)配套來(lái)烘干茶葉。 　　茶葉烘干溫度起碼在60℃以上，一般要求在70℃以上。為了滿足這一要求，太陽(yáng)能空氣集熱器由平板集熱器和全玻璃真空管集熱器組

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綠茶的化學(xué)成分有助治療白血病

  科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，高劑量使用綠茶中的某種化學(xué)成分將會(huì)殺死癌細(xì)胞并減少相應(yīng)的并發(fā)癥。 20世紀(jì)70年代以來(lái)，研究人員一直在尋找綠茶的抗癌特性。最近的一項(xiàng)研究顯示大量使用藥草的國(guó)家,人們的患病幾率往往較低。2004年對(duì)小鼠的研究也表明，茶葉中的活性成分兒茶素能殺死血癌細(xì)胞。而初步實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，這種化學(xué)成分對(duì)于罹患白血�。�慢性淋巴細(xì)胞白血�。┑呐R床患者能產(chǎn)生同樣的效果。此外，研究人員認(rèn)為，單獨(dú)使用這種治療方法效果一般，但通過(guò)配合使用可增強(qiáng)其他抗癌藥物的作用。 明...

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云南普洱茶研究取得創(chuàng)新進(jìn)展

  ...的又一新進(jìn)展，其在研究方法與研究成果方面顯著的創(chuàng)新性，代表了目前我國(guó)普洱茶及茶葉研究的最新研究水平。 據(jù)了解，承擔(dān)該項(xiàng)目的中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所張穎君研究員和楊崇仁研究員的研究組，歷經(jīng)十余年，通過(guò)對(duì)云南栽培大葉茶(包括生態(tài)綠茶、普洱生茶、普洱熟茶)及其近緣野生植物大理茶和光萼厚軸茶的系統(tǒng)研究，首次從普洱熟茶中發(fā)現(xiàn)了結(jié)構(gòu)新穎的黃烷醇內(nèi)酯類(lèi)成分，從大理茶中首次發(fā)現(xiàn)鞣花丹寧類(lèi)化合物大理茶素和光萼厚軸茶不含咖啡因和茶堿等嘌呤類(lèi)生物堿的特征性成分，從

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綠茶可以加工成“花香型”茶

  由山頂制茶廠承擔(dān)實(shí)施的“花香型綠茶加工技術(shù)研究”項(xiàng)目，經(jīng)過(guò)兩年的試驗(yàn)研究，已篩選出花香型特色茶樹(shù)良種6個(gè)，自主選育香雪茶樹(shù)新品系12個(gè)，開(kāi)發(fā)天目香雪、香雪龍井等2個(gè)花香型綠茶新產(chǎn)品，并針對(duì)花香型綠茶加工技術(shù)中的鮮葉養(yǎng)護(hù)技術(shù)，熱風(fēng)對(duì)流干燥成形技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新，申報(bào)了5項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，3項(xiàng)外觀設(shè)計(jì)專(zhuān)利。昨日，記者從市農(nóng)業(yè)局獲悉，該研究項(xiàng)目已經(jīng)杭州市科技局驗(yàn)收并通過(guò)。 山頂制茶廠坐落于高虹鎮(zhèn)，自2001年創(chuàng)辦以來(lái)，已自建良種茶基地1200畝，茶樹(shù)良種繁育基地100畝，...

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