普洱茶的生死界

  ...時(shí)期，這種情況時(shí)有發(fā)生。過(guò)去中國(guó)香港、澳門地區(qū)和內(nèi)地交流不多，茶商發(fā)覺(jué)茶味有異，但并不知道內(nèi)地加工工藝變化的詳情。鮮葉經(jīng)過(guò)高溫殺青，破壞了酶的活化，但多酚類化合物并未消失，變化仍在進(jìn)行，只是氧化的途徑有所改變，主要是在濕熱作用下發(fā)生非酶促性的自動(dòng)氧化。烘青與曬青的區(qū)別還有，在于干燥方式不同。烘干機(jī)內(nèi)溫度高達(dá)130度以上，只用六七分鐘時(shí)間，便可結(jié)束茶葉的干燥過(guò)程。高溫殺死了茶葉內(nèi)殘余的多酚氧化酶、過(guò)氧化物酶和過(guò)氧化氫酶，凝固了茶葉內(nèi)的多酚類化合

本文標(biāo)簽: 普洱茶 普洱 烘青

明代時(shí)期“普洱”才正式得名

  ...我國(guó)古代制茶發(fā)展最快、成就最大的一個(gè)重要時(shí)代。這一時(shí)期，茶葉在技術(shù)革新、茶種等方面都得到了全面的發(fā)展，形成了自己的時(shí)代特色。明朝洪武元年，朱元璋廢止了過(guò)去的一些蔽制，在茶業(yè)上立詔置貢奉龍團(tuán)，這對(duì)制茶技藝的發(fā)展起了一定的促進(jìn)作用。 　　明朝洪武十四年，朱元璋率軍入滇，第二年進(jìn)功昆明，消滅了元朝在云南的殘余勢(shì)力，也結(jié)束了蒙古人對(duì)云南的統(tǒng)治。之后的幾年十年，經(jīng)過(guò)平定叛亂以及建立各種制度，逐漸將云南比較穩(wěn)固的統(tǒng)一了起來(lái)。明朝洪武十六年(1383年)，將&ld...

本文標(biāo)簽: 普洱 明 普洱茶

普洱茶在韓國(guó)的故事

  　　韓國(guó)跟馬來(lái)西亞一樣，都是大陸普洱茶熱了以后才帶動(dòng)起來(lái)的新興市場(chǎng)，其市場(chǎng)特征也體現(xiàn)了普洱茶最近的發(fā)展趨勢(shì)，與以往的日本、法國(guó)、德國(guó)等傳統(tǒng)市場(chǎng)注重即時(shí)品飲與保健作用不同的是，韓國(guó)與馬來(lái)西亞在強(qiáng)調(diào)保健作用外還非常重視普洱茶的保值、增值作用，以至于在韓國(guó)出現(xiàn)了“投資普洱茶收益遠(yuǎn)超股票”的論調(diào)，在馬來(lái)西亞出現(xiàn)了熱炒的“大馬倉(cāng)”。據(jù)韓國(guó)業(yè)內(nèi)人士介紹,目前在韓國(guó)有飲茶習(xí)慣的人群大概有400萬(wàn),約占總?cè)丝诘?%,但這個(gè)數(shù)量在不斷增加,近年來(lái)...

本文標(biāo)簽: 普洱茶 普洱 作用

普洱茶在法國(guó)的故事

  ...出了在云南和法國(guó)兩地同時(shí)做普洱茶藥理試驗(yàn)的建議。 　　昆明醫(yī)學(xué)院附一院的臨床試驗(yàn)結(jié)果顯示：飲用云南普洱沱茶醫(yī)治高血脂癥55例，與療效好的降脂藥安妥明治療的31例對(duì)比，云南普洱沱茶的療效高于安妥明，而且緩治不傷身，長(zhǎng)期飲用無(wú)毒副作用。1986年在巴黎舉行的云南沱茶研究會(huì)上，賈可托教授宣布，在克雷泰伊的莫道雨醫(yī)院臨床試驗(yàn)表明，一天喝三碗沱茶，使20名血脂含量很高的病人，在一個(gè)月后血脂下降22%，而飲同樣數(shù)量的其他茶的病人，其血脂則無(wú)變化，為此，甘浦爾先生于1...

本文標(biāo)簽: 普洱茶 普洱 沱茶

下關(guān)沱茶集團(tuán)的故事集：又見(jiàn)彩虹

  ...傳統(tǒng)市場(chǎng)也在不斷萎縮，廣大群眾驚呼：“我們喝不起茶了！”等企業(yè)緩過(guò)神來(lái)時(shí)，為時(shí)已晚，財(cái)務(wù)狀況一度惡化。 　　“我在分析，也在檢討。”公司總經(jīng)理陳國(guó)風(fēng)坦陳道。公司“三會(huì)”組織健全，但并沒(méi)有真正發(fā)揮作用；企業(yè)“自由”了，但一言堂的現(xiàn)象多了；企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)有豐富的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)管理經(jīng)驗(yàn)，但現(xiàn)代企業(yè)意識(shí)、市場(chǎng)意識(shí)缺失；人們的決策更多的是靠經(jīng)驗(yàn)，靠感情，靠膽大的盲從。 　　由于市場(chǎng)嚴(yán)重萎縮，從2008年到2009年，企業(yè)的生產(chǎn)處于半

本文標(biāo)簽: 沱茶 下關(guān) 下關(guān)沱茶