普洱茶簡史

  ...期賠償，至此茶商倒閉，茶葉無人收購。 抗戰(zhàn)爆發(fā)直到新中國建立之間，云南整個茶業(yè)蕭條荒蕪；但解放后很長時期，云南的茶葉生產重視紅茶、綠茶；并未繼承發(fā)揚普洱茶優(yōu)良傳統；甚至大面積砍伐毀壞幾百年的古茶園而取代種植無性繁殖的臺地茶，七子餅茶的傳統工藝中斷近半個世紀；但是值得一提的是， 1975 年云南開始了普洱熟茶的生產。 隨著社會經濟的發(fā)展和生活水平提的提高，近幾年來人們開始重視有強大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之勢從南洋港臺傳至廣東，回及云南，再迅

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鄒家駒談：鐵餅神話

  ...熱潮，一直在鼓勵改進模具，試圖用機器替代笨重的手工操作。50年代中，鐵制模具出現了，但只試驗，沒有正式生產。70年代初，開始用機壓模具生產餅茶，因未使用布袋，壓出的餅茶底部無坑，邊緣平直，與傳統的泥鰍邊大不相同，被稱為“齊邊”七子餅茶。機壓同人壓完全是兩回事，緊結度比正常餅茶高了許多倍。機壓鐵餅難掰難陳化，入市后沒有受到消費者青睞，生產沒有繼續(xù)下去。隨著時間的推移，人們發(fā)現了鐵餅的優(yōu)點。這批前所未有的茶品，成了普洱茶歷史上的一段奇聞逸事。同時，...

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鄧時海先生訪談：古董茶的歷史

  ...殊，從前沒有做過這么好的茶，以后想有，也要等幾十上百年了�！彼�說，現在我們能喝到的老茶，多是清朝末年和民國時期出產，“清末到1950年之間，這段時間出產的稱‘號級茶’；1950年以后1970年之前的是‘印級茶’；1970到1990年間的稱為‘七子餅茶’；1990年以后做的就只是‘喬木茶’了。這就是普洱的斷代�！�號級茶’和‘印級茶’這兩種，是喝老茶的人所看重的”。 鄧時海推崇的普洱品味之道是9個字：喝熟茶，品老茶，藏生茶。他說，普洱按照制作方法的不同有熟茶和生茶之分

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西北茶友必看：老茶鬼的存茶寶典之一

  ...出如此圓潤的普洱茶呢?誠心請教后,老茶鬼邀我到他家,將其存茶方法親自演示給我。 1、老茶鬼拿出一個塑料水桶，往水桶里倒了兩瓢水； 2、把一個小塑料凳放在水桶里，不要讓桶里的水漫過凳面； 3、對茶葉稱重并做好記錄，老茶鬼拿出一筒紙袋裝七子餅，稱得重量為2420克，記錄在本子上；（一筒當年新茶，在甘肅放了個把月，總重居然比出廠凈重還少80克） 4、把整筒七子餅放在桶里的小凳上，餅身離桶壁至少2公分，餅面上蓋張厚紙；（防止水氣沉降在餅面上） 5、蓋好水桶蓋；（水桶蓋

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結構中尋求普洱投資機會

  研究這個結構下的普洱茶，我們會發(fā)現很多有趣的事情，比如號級茶，印級茶時代沒有熟茶，只有在七子餅時代才大量誕生熟茶。而號級茶時代大部分茶都在易武地區(qū)制作，說明這個地區(qū)在歷史上是傳統好原料的產生地，進一步研究，我們會發(fā)現印級茶時代到七子餅時代的產品并沒有使用或者少量使用這個在歷史上曾經作為貢茶基地的原料，而在次新茶時期，才重新被歷史認識，并大量生產以這個茶區(qū)為概念的純料茶。而七子餅時期的茶原料主要使用勐海地區(qū)和臨滄地區(qū)，這造成大量老茶的傳統口感...

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