普洱茶的世俗進(jìn)化(三)
香港在近代一直是普洱茶的最大宗消費(fèi)地之一,和東南亞華人一樣,香港對(duì)普洱茶的消費(fèi)是建立在趨利避害的基礎(chǔ)之上的。香港茶商經(jīng)過(guò)多年的摸索,總結(jié)出了使普洱茶能以較快速度
陳化,保存其消食化膩功效,又能減少對(duì)人體不利的一套所謂“做倉(cāng)”“退倉(cāng)”的辦法。普洱茶在經(jīng)過(guò)這個(gè)變革后,開(kāi)始真正進(jìn)入主流華人的生活。
茶商追求盡可能快的資金周轉(zhuǎn),所以會(huì)盡可能在最短的時(shí)間內(nèi)使普洱完成一系列的
陳化。然而,這種做法同時(shí)也使做倉(cāng)后的普洱茶喪失了其本身固有的&...