讓人癡迷的云南普洱茶

  ...腸胃，恢復(fù)正常功能。徹底解決因便秘引起的痘痘以及“淑女殺手”的口臭問題。 普洱小沱茶 普洱茶有生茶和熟茶。普洱茶（生茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的緊壓茶。其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。 普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝，經(jīng)后發(fā)酵（快速后發(fā)酵或緩慢后發(fā)酵）加工形成的散茶

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普洱茶印象記

  ...一條重要的銷售通道。普洱茶代表著云南省西南部最古老、最原始、最傳統(tǒng)、最優(yōu)秀的野生喬木大葉茶。它是一種曬青毛茶為原料，采摘其鮮葉、經(jīng)過殺青后揉捻曬干的曬青茶（滇青）為原料，經(jīng)過潑水堆積后發(fā)酵（漚堆）的特殊加工工藝而成的散茶和緊壓茶。其外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅（俗稱豬肝色），內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醉厚回甘，葉底褐紅等特點，歷來被認為是一種具有保健功能的飲料，夸贊為益壽的靈丹，延年的妙藥�，F(xiàn)經(jīng)國內(nèi)外許多專家的臨床試驗證明，普...

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一百年來普洱茶磚的變化

  ...內(nèi)蒙、青海、甘肅、寧夏及周邊地區(qū)等各民族每日不可缺的生活必需品，普洱茶更是占有重要地位的日常飲品。此篇文章將專業(yè)記載著從清末民初到二○○四年，這一百年來的茶磚文化�！　� 普洱茶未經(jīng)蒸壓前就是散茶，因為儲存及運送方便，所以有緊壓茶之稱，更分為餅、磚、沱…等不同樣式的茶款，普洱茶之所以越陳越香，是因為茶體與空氣接觸而產(chǎn)生后氧化工序，進而刺激性退化，甘醇度提升，加上因時間的累積價值以及飲用者眾多使其加速流失的因素，進而成為物以稀為貴的絕品。清末民...

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真正會泡普洱茶的人 才懂普洱茶的真諦

  ...茶手法是喜歡少投一些茶葉5g配100 cc茶具，那就最為理想，但延長浸泡時間；有些茶友的泡茶手法卻是喜歡多投一點茶葉10g配 200cc 茶具，那就最為理想，縮短浸泡時間。還可選擇，熟茶一般按8.5克/100ml水、生茶一般按8克/100ml水的比例出茶。緊壓茶處理成指甲蓋大小，越薄越好；散茶則順其自然，盡量保持干茶外形，一概選擇投下容器容積的 1/3 作為基準(zhǔn)。 洗茶，熟茶，一般洗茶兩遍，第一遍快沖快出，第二遍20至30秒出水（具體時間根據(jù)緊壓程度定，壓得緊則時間稍長，壓得松則時間...

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小沱茶、小磚茶與普洱茶的大眾化之路

  磚、餅、沱等緊壓茶是普洱茶最常見的產(chǎn)品形態(tài)，在普洱茶的發(fā)展過程中，起著至關(guān)重要的作用。我們分析過，磚、餅、沱的形態(tài)是為了更好地解決產(chǎn)品物流、達到當(dāng)時運輸?shù)臈l件而形成的�，F(xiàn)代社會，產(chǎn)品運輸?shù)姆绞揭呀?jīng)從人背馬馱發(fā)展成了公路、鐵路、航空、水運等，而緊壓茶的形態(tài)卻一直保留下來，并沒有跟隨物流方式的發(fā)展而有所發(fā)展。我們還討論過，影響普洱茶大眾化的兩個最主要的原因，是“口感”和“形態(tài)”。緊壓茶的形態(tài)，已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)代社會大眾的生活、消費習(xí)慣，嚴重阻礙了普...

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