福鼎白茶的歷史|白茶起源
一、千年白茶見證白茶歷史
2009年西安古墓驚現(xiàn)千年極品白茶不僅見證了白茶的歷史和悠久的文化，也再次有力證明福鼎系白茶原產(chǎn)地和近年來國內(nèi)外有關方面對白茶歷史的研究和發(fā)現(xiàn)，同時也印證了茶業(yè)界一直以來流傳的一句話：“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”。
什么是白茶呢？白茶是中國傳統(tǒng)六大茶類(綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶)之一；是六大茶類中最古老、最自然、最健康的茶類，素為茶中珍品。白茶成茶多為芽頭，滿披白毫，色澤呈白色如銀似雪而得名，故稱“白茶”。白茶主要產(chǎn)區(qū)分布在福鼎、政和、建陽、松溪等地，是福建特有的茶類之一，其中福鼎白茶產(chǎn)量約占60%。白茶歷史悠久，福鼎是中國白茶之鄉(xiāng)、福建白茶的原產(chǎn)地。
二、白茶的歷史傳說
有關白茶的歷史傳說很多，其中有一段美麗福鼎白茶的傳說流傳至今：相傳堯時(公元前2358-2257年) 戰(zhàn)亂，太姥山下一農(nóng)家女子，為躲避戰(zhàn)亂逃至山中，棲身鴻雪洞，以種藍為生，為人樂善好，施深得人心，人稱藍姑。由于連年戰(zhàn)亂，附近村莊麻疹惡疾流行，無數(shù)患兒因無藥救治而夭折。一日夜里，藍姑夢見南極仙翁，仙翁告知：鴻雪洞頂有一株2米高小樹叫“茶”，是當年給王母娘娘御花園運送茶種時不小心掉下的一粒茶種發(fā)芽長成的，“茶”的葉子曬干后泡開水是治療麻疹的良藥 。從此，藍姑精心培育這株仙茶，并教太姥山鄉(xiāng)親一起種白茶、采白茶、制白茶。很快，整個太姥山區(qū)就變成了茶鄉(xiāng)。晚年，藍姑在南極仙翁的指點下羽化成仙，人們感其恩德，尊稱她為太姥娘娘，太姥山白茶也因此而得名。
三、白茶歷史記載
一千多年前，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中有白茶的歷史記載：“永嘉縣東三百里，有白茶山”。據(jù)著名的茶學家陳椽教授的考證，“永嘉縣就是現(xiàn)在的溫州市，東三百里是南三百里之誤，有白茶山，永嘉縣東三百里就是指福鼎的太姥山”。
其實，白茶歷史那句話也不是陸羽的原創(chuàng)，他從《永嘉圖經(jīng)》上摘錄的。中國國際茶文化研究會學術部主任、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究院研究員姚國坤茶葉專家寄語福鼎白茶認為：“福鼎白茶的歷史之始祖綠雪芽至少有1200年以上�！泵髂┣宄醯闹x肇淛的《長溪瑣語》中載：“環(huán)長溪百里諸山，皆產(chǎn)茗。山丁僧侶，半衣食焉。支提、太姥無論，即圣水瑞巖、洪山白鶴，處處有之”。
后又在《五雜俎》中記載：“閩方山、太姥、支提俱產(chǎn)佳茗”。清代乾隆年間，福寧知府李拔因茶貿(mào)易而使地方富庶，曾不由自豪地說：“
