如何識(shí)別烏龍茶的優(yōu)劣|烏龍茶品鑒
優(yōu)質(zhì)烏龍茶的特征:
(1)外形:鐵觀音茶條索壯結(jié)重實(shí),略呈圓曲;水仙茶條索肥壯、緊結(jié),帶扭曲條形;烏龍茶條索結(jié)實(shí)肥重、卷曲。
(2)色澤:烏龍茶色澤沙綠烏潤或青綠油潤。
(3)香氣:烏龍茶有花香。
(4)湯色:烏龍茶湯色橙黃或金黃、清澈明亮。
(5)滋味:茶湯醇厚、鮮爽、靈活。
(6)葉底:綠葉紅鑲邊,即葉脈和葉緣部分呈紅色,其余部分呈綠色,綠處翠綠稍帶黃,紅處明亮。
劣質(zhì)烏龍茶的特征:
(1)外形:條索粗松、輕飄。
(2)色澤:呈烏褐色、褐色、赤色、鐵色、枯紅色。
(3)香氣:有煙味、焦味或青草味及其它異味。
(4)湯色:湯色泛青、紅暗、帶濁。
(5)滋味:茶湯淡薄,甚至有苦澀味。
(6)葉底:綠處呈暗綠色,紅處呈暗紅色。
如何識(shí)別烏龍茶的優(yōu)劣
烏龍茶品鑒