天臺黃茶的“前生今世”|黃茶文化
臺現(xiàn)場觀察后，語重心長地告訴陳明：天臺黃茶是個好東西，你要好好培養(yǎng)。
在他的幫助下，天臺黃茶選育工作步入正軌。2002年，國內(nèi)首個黃茶品種選育協(xié)作小組也隨后成立，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的多位專家加入?yún)f(xié)作隊伍。
在天臺黃茶長達10年的選育中，多位專家付出了辛勤汗水。中茶所的虞富蓮老師，已經(jīng)75歲高齡還是熱情投身天臺黃茶選育研究第一線，每年他都會在街頭石柱村里住上一段時間，以便更好地觀察和研究。他告訴我們，就是因為喜歡這茶，所以才這么投入。
中茶所的另一位年輕副研究員王新超也是天臺黃茶選育研究中的專家。39歲的王博士是天臺縣省科技特派員，這幾年來他往返杭州天臺不知多少次了，天臺黃茶的所有檢測他都親自參與完成，天臺黃茶對于他就好像自己的孩子。
2008年的成功繁育，天臺黃茶名聲鵲起。中茶所楊亞軍所長多次到天臺進行現(xiàn)場考察，并對天臺黃茶品種給予了高度肯定。2012-2013年，中茶所魯成銀副所長數(shù)次帶隊考察天臺黃茶，并在去年5月在天臺縣行政中心作了《茶葉品牌建設(shè)與轉(zhuǎn)型升級》的專題講座。2013年6月，中國茶葉界泰斗陳宗懋在了解天臺黃茶產(chǎn)業(yè)后，毅然親自揮筆寫下了“天臺黃茶”四字。
5.十年科學(xué)選育為其名茶之身正名
10多年的選育研究和數(shù)據(jù)對比，天臺黃茶展現(xiàn)出了良種的諸多優(yōu)勢特性。
其一，制茶品質(zhì)優(yōu)異。試驗結(jié)果表明，天臺黃茶原料所制茶葉具有“三綠透三黃”的獨特品質(zhì)，即外形細嫩綠潤透金黃，湯色嫩綠清澈透黃，香氣嫩香，滋味鮮醇，葉底嫩黃鮮艷，品質(zhì)優(yōu)異，無論在外形還是在內(nèi)質(zhì)上均超過普通綠茶。
其二，適應(yīng)性好。區(qū)域試驗和生產(chǎn)性試種的結(jié)果表明，天臺黃茶的當(dāng)年移栽成活率可以達到85%以上；抗逆性好，能夠抵御低溫和干旱(高溫)的脅迫；而且其栽培管理措施與常規(guī)品種區(qū)別不大，易于種植，適宜于在我省茶區(qū)和類似環(huán)境條件的省外茶區(qū)大面積推廣。
其三，氨基酸含量高。經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢驗監(jiān)督測試中心測定，天臺黃茶氨基酸含量超過7.0%，高于普通茶樹品種。
其四，經(jīng)濟效益顯著。天臺黃茶產(chǎn)量和移栽成活率高，栽培管理措施簡單，用天臺黃茶原料所制茶葉因其獨特的外形和優(yōu)異的內(nèi)質(zhì)，深受高端消費者喜愛，春茶一季畝產(chǎn)值遠超普通綠茶，產(chǎn)品供不應(yīng)求，經(jīng)濟效益顯著。
6.地方珍稀品種帶動一方產(chǎn)業(yè)興起
短短的數(shù)年發(fā)展，天臺縣已建立天臺黃茶種植基地3000多畝，浙江天臺九遮茶業(yè)有限公司、浙江紫凝黃茶有限公司等多家天臺黃茶經(jīng)營企業(yè)相繼成立；在天臺縣街頭鎮(zhèn)，以天臺黃茶為主題的“十里黃茶谷”茶旅游休閑路線項目已著手啟動；在上
