只有茶葉成功地征服了全世界

  ...就是中國茶。英國民謠這樣唱道：“當(dāng)時鐘敲響四下，世上一切瞬間為茶而停了。” 　　最有名的，當(dāng)然還是英式下午茶；但英式茶文化卻來自葡萄牙。 　　1662年，葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英王查理二世，她的陪嫁物品中，就有中國茶具和紅茶。她在英國宮廷，向英國王室和貴族展示了茶文化的風(fēng)雅，掀起一陣“中國風(fēng)”。 　　“中國風(fēng)”不僅席卷英倫，還風(fēng)靡世界，從17世紀(jì)到18世紀(jì)，全世界都流行“吃茶去”；而中國，則是唯一能出口茶葉的國家

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一個老廠的背影與墨江茶葉沉浮錄

  ...” 　　墨江茶廠是墨江解放后茶業(yè)發(fā)展的一個縮影，而其前身是建于1937年的新華茶廠——這個建于景星鎮(zhèn)新華村的茶廠在民國年間創(chuàng)造了不小的奇跡，被譽為思普地區(qū)第一家規(guī)范茶廠，請的是浙江制茶師傅，按照現(xiàn)代工藝制作綠茶、紅茶以及傳統(tǒng)普洱茶，建廠歷史比大名鼎鼎的勐海茶廠還要早兩年。源自1937年的墨江茶廠，可謂見證了墨江乃至云南茶業(yè)在民國年間迎來現(xiàn)代制茶工業(yè)的第一縷曙光，并在計劃經(jīng)濟年代大放光芒，由于是老廠，墨江在六七十年代向普洱市、版納等地的...

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歷史:云南鳳慶風(fēng)云（二）

  ...時順寧本地的制茶種類主要是曬青散茶、100余克的小餅茶和茶磚。曬青散茶主要提供給下關(guān)的茶莊做沱茶，小餅茶供給維西傈僳族同胞，茶磚則是本地的高檔產(chǎn)品，專為送禮、饋贈之用。云南中國茶葉公司的加入，才使鳳慶成為云南乃至世界最著名的紅茶產(chǎn)區(qū)。 　　1938年，成立不久的中國茶葉公司因抗戰(zhàn)軍興，東南茶葉產(chǎn)區(qū)大多淪為戰(zhàn)區(qū)，被迫開辟西南茶區(qū)。9月20日，他們委派專員鄭鶴春、技師馮紹裘乘中航飛機到昆明調(diào)查滇省茶葉產(chǎn)銷狀況。他們考察了宜良的茶葉生產(chǎn)，并與建設(shè)廳官員以及...

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云南鳳慶風(fēng)云（一）

  　　中國普洱茶網(wǎng)訊：從明、清到1954年，鳳慶均稱順寧，是滇西的一個府（后改為縣）。這里自古產(chǎn)茶，本地茶有兩種，一種是小葉種茶葉，當(dāng)?shù)胤Q為叢茶，葉子細(xì)碎，比較綠；另一種是野生大葉種，當(dāng)?shù)厝朔Q苞紅茶，久飲可致病。當(dāng)?shù)刂谱魇址�落后，銷售時兩種茶都被認(rèn)為是野生茶，價格低廉，一直不受重視。 　　清乾隆二十六年（1761年），雙江傣族第十一代土司罕木莊發(fā)的女兒嫁給順寧（今鳳慶）土司，并贈予順寧土司勐庫茶籽數(shù)百斤，這些作為陪嫁品的茶籽被種在順寧的房前屋后及田園...

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普洱茶“后發(fā)酵”之謎

  ...品后，民間制作綠茶類的曬青茶，有將鮮葉炒軟、揉緊、曬干的，有蒸軟、攤涼、捂堆、失水的。早在500多年前，每逢“清明”、“谷雨”節(jié)令期間，民間有結(jié)隊進山砍集“大山茶”之傳統(tǒng)，將原始森林中的“苞紅茶”、“大山茶”等野生茶，用刀刈其枝梢，或人挑或馬馱，集運回家，再用快刀軋切成3-5厘米左右，用木甑子蒸軟葉片，然后攤涼，涼后捂堆，捂后再攤開散失水份，最后用大孔篾籃，內(nèi)附龍竹筍葉包裝儲藏，銷與藏民商幫�！俄�...

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