普洱茶中的學(xué)問

  ...、干燥后，即成毛青（滇青），此時(shí)的茶韻濃烈霸道，一般人是喝不慣的。隨著毛青茶的加工不同，普洱茶自此分為生茶、熟茶兩大系（也有互相拼配的半生熟茶），一般將生茶歸屬于“綠茶”，熟茶歸屬于“黑茶”。 　　是指毛茶不經(jīng)過“渥堆”而完全依自然轉(zhuǎn)化而成，這是歷史上的傳統(tǒng)制法，。生茶自然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程相當(dāng)緩慢，視保存環(huán)境條件，至少需要近十年以上，時(shí)間越長(zhǎng)，茶體內(nèi)的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發(fā)醇和穩(wěn)健，但韻致活...

本文標(biāo)簽: 普洱茶 普洱 茶馬古道

普洱茶是一種怎樣的茶

  　　屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名�，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn)，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于別的茶貴在新，普洱茶...

本文標(biāo)簽: 普洱茶 普洱 茶多酚

邊茶的概念

  ...了廖福散茶!河內(nèi)圓茶、馬來西亞發(fā)掘的一飛機(jī)牌圓茶、上文提及聯(lián)發(fā)茶行的星月牌圓茶等茶品。以上茶品都是北越的茶樹茶青所制成的茶品，還是茶。帶酸。 　　由此觀之，坊間鄧氏《普洱茶》一書出版后，即出現(xiàn)了許多以假亂真的茶品，只要它們的毛茶料來源自茶樹哪怕是桂、粵、閩等地的茶樹毛茶料拿來制成普洱茶茶品，我們只能稱之為仿茶，而不宜叫假茶。 　　這就雷同單眼佬涼茶、八寶涼茶、苦丁茶等不是茶一樣，因?yàn)樗鼈儽緛砭筒皇且圆铇渖系臉淙~作原料，或可硬稱作假茶一至于仿茶

本文標(biāo)簽: 邊茶 普洱茶 普洱

普洱茶編號(hào)是代表什么意思

  比如7572： 75年的配方/7級(jí)毛茶/勐海茶廠制作 　　預(yù)備知識(shí)：茶的級(jí)別劃分：宮廷/特級(jí)/1級(jí)/2級(jí)/3級(jí)....9級(jí)，有的還有10級(jí)，但勐海茶廠只到9級(jí)。數(shù)字越大級(jí)別越低，價(jià)格相對(duì)越低。具體到毛茶宮廷特級(jí)都是茶的金芽為主，特級(jí)一芽一葉一芽?jī)扇~等，1級(jí)是嫩葉，逐漸葉子越大越老，到9級(jí)就是老粗葉，10級(jí)就會(huì)有比較多的茶梗。從口味上講，級(jí)別越高香氣越濃，級(jí)別越低口感越重。從沖泡上講，級(jí)別越高可沖泡的次數(shù)越少，級(jí)別越低越耐沖泡。 　　詳解：一塊普洱茶餅根據(jù)用料等級(jí)的數(shù)目分...

本文標(biāo)簽: 普洱茶 普洱 勐海茶廠

普洱茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定義-普洱茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定義

  普洱茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定義文章為你介紹普洱茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定義 的想關(guān)知識(shí)。 2003年3月1日實(shí)施的《普洱茶云南省地方標(biāo)準(zhǔn)》中，規(guī)范了普洱茶的定義：“普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特節(jié)香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。” 這個(gè)定義包括了以下四個(gè)方面的內(nèi)空： 一、普洱茶的產(chǎn)地是云南省一定區(qū)域； 二、普洱茶采用的加工原料是云南大葉種曬青毛茶； 三、普洱茶的加工工藝是...

本文標(biāo)簽: 普洱茶 普洱 發(fā)酵