安溪鐵觀音的采摘季節(jié)|茶葉采摘
鐵觀音是烏龍茶的典型代表，更是中國十大名茶之一，且其在國內(nèi)茶葉消費領(lǐng)域的市場占有率已躍居首位，加盟項目也成為了眾多人的創(chuàng)業(yè)選擇。那么，想要加盟投資鐵觀音產(chǎn)業(yè)的朋友，一定要了解鐵觀音的四個采摘季節(jié)，才能根據(jù)顧客的口感喜好提供不同季節(jié)的茶葉。
鐵觀音的采摘時間要求比較嚴格。
一般來說，內(nèi)安溪分四季采摘，外安溪分五季采摘，多一季冬茶。谷雨至立夏采摘的是春茶，夏至至小暑采摘的是夏茶，立秋至處暑采摘的是暑茶，秋分至寒露采摘的是秋茶，在11月至12下旬間制作的為冬茶。
其中，春秋兩季采摘的茶葉是全年中品質(zhì)最好的茶葉，春茶以立夏前后采摘品質(zhì)最佳，秋茶以寒露前后采摘的質(zhì)量最好。不同季節(jié)不同時間采摘的鐵觀音茶葉品質(zhì)是有區(qū)別的。
一般來說在春季采摘的茶葉因空氣的濕度大，茶葉物質(zhì)豐富，味鮮清新。秋天采摘的茶葉，因為天氣干燥，茶葉的香氣物質(zhì)會比較多，茶香襲人，濃郁純正。
采摘鮮葉的時間不同，不但會影響鮮葉內(nèi)部的內(nèi)含物和曬青的質(zhì)量，更會影響鐵觀音的品質(zhì)。
上午10時前采摘的早青，鮮葉帶有露水，制成的茶葉品質(zhì)較差。上午10時后至中午12時前采摘的上午青，茶樹經(jīng)過陽光照射，露水已消失，制作茶葉品質(zhì)優(yōu)于早青和晚青。
午后12時到4時前采摘的鮮葉中有充分曬青時間，新鮮清爽，品質(zhì)上乘。
下午4時后所采的晚青，因錯過曬青的最佳時機而凋萎，品質(zhì)一般，但總體優(yōu)于早青。
因此，制作優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶葉應盡量選擇晴朗天氣的下午青作為制作原料，北風天氣所采茶葉品質(zhì)更佳。
安溪鐵觀音的采摘季節(jié)
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