60噸/年茶多酚

  ...過國(guó)家食品級(jí)40％的純度標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到國(guó)際市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)。與國(guó)內(nèi)外同類產(chǎn)品比較：目前國(guó)內(nèi)外均無有茶多酚大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，國(guó)內(nèi)以傳統(tǒng)工業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品純品大部分達(dá)不到國(guó)際市場(chǎng)要求。該項(xiàng)目產(chǎn)品純度可達(dá)95％。項(xiàng)目成熟程度：批量生產(chǎn)。市場(chǎng)分析簡(jiǎn)要說明：目前國(guó)內(nèi)主要生產(chǎn)廠家僅三四家，全國(guó)年總生產(chǎn)能力約100噸左右，茶多酚已被國(guó)家衛(wèi)生部正式確定為主要食品添加劑。今后五年內(nèi)，國(guó)內(nèi)僅食品工業(yè)在目前合成添加劑與天然添加劑并存的情況下，每年需求量在千噸以上，如禁用合成添加劑后，年

本文標(biāo)簽: 茶多酚 年茶

甜茶栽培、繁育與加工技術(shù)及其應(yīng)用

  ...5mg/L和NAA0.3mg/L，叢芽苗繼代可增殖6-7培；采用組培叢芽苗直接移栽成苗，可縮短繁殖周期25d左右；提出用ABT1號(hào)生根粉50ppm浸泡枝條48h，掌握11-12月之間扦插，成活率可達(dá)81％；采用甜茶側(cè)根沙埋育苗，成苗率可達(dá)93％左右；提出一套營(yíng)造余甘、甜茶混交林模式，建立混交林5000畝，形成合理的人工林結(jié)構(gòu)，可明顯提高林分的生物多樣性；進(jìn)行余甘、甜茶復(fù)合袋泡茶加工，選出3種最佳比例配方；開展速溶甜茶粉和甜茶酒等加工研究，使產(chǎn)品增益100％以上，為山區(qū)綜合開發(fā)提供新的思路。

本文標(biāo)簽: 加工技術(shù)

綠茶多酚防齲涂膜的開發(fā)研究

  在已經(jīng)進(jìn)行的前期研究的基礎(chǔ)上，對(duì)綠茶多酚防齲涂膜的基材進(jìn)行了進(jìn)一步的改進(jìn)，以增強(qiáng)其對(duì)牙體的粘著力，延長(zhǎng)涂膜的作用時(shí)間，同時(shí)基材的改進(jìn)也減少了涂膜的刺激性氣味，使其更易為兒童接受。針對(duì)改進(jìn)后的基材，我們進(jìn)行了相應(yīng)的生物安全性檢測(cè)，產(chǎn)品中試技術(shù)和工藝探索，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化研究及定型設(shè)計(jì)，測(cè)定了涂膜與牙體的粘結(jié)性能以及涂膜中綠茶多酚的釋放規(guī)律，并在兒童中進(jìn)行綠茶多酚擴(kuò)大臨床效果試驗(yàn)。結(jié)果表明綠茶多酚涂膜是一種使明綠茶多酚涂膜是一種使用安全的防齲新制劑。

本文標(biāo)簽: 綠茶 茶多酚

甜茶的保健成分分析與開發(fā)

  ...曬青甜茶和甜紅茶所含的多酚類物質(zhì)、黃酮類物質(zhì)、總糖、葉綠素、氨基酸、灰分、水浸出物和氨基酸組成進(jìn)行分析。本研究通過植物學(xué)形態(tài)特征的觀察，并結(jié)合化學(xué)鑒別法，采用酒石酸鐵法、三氯化鋁法和磷鉬酸法，可以鑒別真假甜茶。本研究試驗(yàn)證明，甜茶能明顯提高高脂血癥大鼠血清中LCAT活性，從而加速清除膽固醇，有利于防治動(dòng)脈粥狀硬化病。結(jié)果還表明，甜茶具有降低血脂之功效。通過研究試驗(yàn)，研制出甜茶液體飲料、甜茶袋泡茶、甜茶晶，其中甜茶晶產(chǎn)品送廣東省食品質(zhì)量檢測(cè)站檢測(cè)...

本文標(biāo)簽: 明 曬青

茶多酚在食品上抗氧化作用機(jī)理研究與應(yīng)用

  ...氫能力，所提供的氫原子能與脂肪酸自由基結(jié)合而使之轉(zhuǎn)化為惰性化合物，中止自由基連鎖反應(yīng)，從而防止油脂自動(dòng)氧化作用；VC具有極強(qiáng)的還原性，使油脂中O2濃度降低，能有效降低過氧化自由基濃度，起到增效作用，這方面的研究在豬油上效果十分明顯。果實(shí)采后衰老褐變與細(xì)胞膜質(zhì)的過氧化作用有關(guān)，而膜質(zhì)過氧化作用是自由基所啟動(dòng)，基于抗氧化劑是自由基清除劑，能夠防止細(xì)胞膜氧化和過氧化作用造成膜功能和結(jié)構(gòu)的破壞，從而達(dá)到延緩細(xì)胞衰老，保鮮果蔬的作用。采后果實(shí)組織（草莓）...

本文標(biāo)簽: 作用 茶多酚